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微生物合成中链二元羧酸的代谢工程研究进展

2021-11-05李国辉毛银

食品与发酵工业 2021年20期
关键词:途径生物生产

李国辉,毛银

1(粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江苏 无锡,214122)2(江南大学 生物工程学院,江苏 无锡,214122)

二元羧酸在工业领域有着极其重要的地位和作用,包括有机物的合成、化工制造、工业生产、食品医药、农业生产等方面都具有广泛的应用价值,以二元羧酸为原料生产的各种产品也为我们的日常生活带来诸多便利[1-4]。目前,直链二元羧酸产品大多是由石油基经化学工艺生产的,尽管这些工艺能够以相对较低的成本生产出各种各样日常所需的化工产品,但这种生产方法的原料来源有限并且对环境存在不利影响,本质上不能长久维持,从长远来看不具有可持续性[5-6]。随着二元羧酸的全球需求量日益增加,国内国际上对自然环境保护力度日益加大,利用微生物合成过程取代石油生产过程的理念逐渐得到广泛关注。微生物合成法旨在利用可再生资源高效绿色源源不断地生产人类所需产品,具有广阔的发展前景。

根据二元羧酸碳链的长短可将其分为短链二元羧酸(C2~C3)、中链二元羧酸(C4~C10)和长链二元羧酸(C11~C18)。目前国内外对中链二元羧酸发酵法生产的研究中,丁二酸合成的研究最为深入,对于戊二酸、己二酸的全生物合成法报道较少,而碳原子数更多的庚二酸、辛二酸、壬二酸、癸二酸基本没有关于生物法合成的研究。本文对中链二元羧酸的应用价值、生产方式、国内外研究进展等进行了综述,并对其全生物法合成进行了重点探讨,以期为发酵法合成中链二元羧酸的研究提供有益的借鉴。……

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