苏晨玉， 胡 娜， 董 琦， 王洪伦，*

(1.中国科学院 西北高原生物研究所/藏药研究重点实验室， 青海 西宁 810008；2.青海省藏药研究重点实验室， 青海 西宁 810008； 3.中国科学院大学， 北京 100049)

沙棘(HippophaerhamnoidesL.)为胡颓子科(Elaeagnaceae)沙棘属(Hippophae)植物，具有耐干旱、耐盐碱、耐贫瘠性等特征[1-2]，并具有较高的营养价值和药用价值。沙棘含有黄酮类、三萜类、多糖和氨基酸等活性成分[3-4]，是一种药食同源植物，在《晶珠本草》《藏药志》等典籍中均有药用记载。同时沙棘作为原料生产的副食品在市场上深受消费者青睐，目前有沙棘酸奶、沙棘果醋、沙棘冰酒和沙棘咀嚼片等产品。现阶段对沙棘的研究主要集中于沙棘果和沙棘叶等方面[5-8]，对沙棘果加工过程中产生的大量沙棘果渣研究和利用较少，造成了资源的浪费[9]。据文献报道[10-12]，沙棘果渣中也含有丰富的生物活性成分，因此具有极高的研究价值。

通过高效液相色谱法可测定沙棘中含有的三萜酸类化合物类型[13]。三萜酸类化合物中，五环三萜酸以游离或苷类形式广泛存在于自然界，是沙棘中含量最丰富的一种次级代谢产物，分为乌苏烷型、齐墩果烷型、羽扇豆烷型和木栓烷型4种结构类型，代表化合物有熊果酸、科罗索酸、山楂酸、齐墩果酸和桦木酸[14]。五环三萜酸类化合物有广泛的药理和生物活性作用[15-17]，具有降血糖、护肝、抗肿瘤、抗炎及免疫调节等功效。枇杷叶和夏枯草等植物中所含的熊果酸、科罗索酸和齐墩果酸通过对糖原磷酸化酶的抑制作用来降低血糖水平并对α-葡萄糖苷酶表现出抑制活性[18-21]。……