赵贵军

摘要：高新技术不断创新发展的背景下，智能控制技术应运而生并实现了在多个领域内的应用，取得了有效的应用成果。新时期，人们对于食品的需求呈现出多样化趋势，这极大地推动着食品行业发展。工业4.0背景下，传统食品机械技术逐渐无法满足生产制造需求，将智能控制技术应用于食品机械领域，有助于促进食品工业智能化发展，助推机械制造领域创新转型，提高核心竞争力，实现稳定可持续发展。本文首先概述了我国食品机械发展史;其次分析了食品机械应用智能控制技术的价值;接着分析了食品机械应用智能控制技术的现状;最后探讨了食品机械与应用智能控制技术的发展趋势。

关键词：食品机械;智能控制技术;应用;价值;现状;发展

在过去，食品机械生产技术水平低，产品生产处于半机械化状态，同时需要消耗较高的能源，不利于食品机械化发展。工业4.0时代，将智能控制技术和食品机械相融合，能够极大地提升食品生产加工效率、质量，促进食品资源更新，节省人力、节约能源，提高食品机械化生产制造水平，为食品工业发展提供了重要的推动力。因此，智能控制技术在食品机械领域中的应用成为必然趋势。

一、食品机械发展史概述

食品机械指的是在食品生产加工期间所应用的机械装置设备。目前，食品机械主要分为两类，一类是食品加工机械，另一类则是食品包装设备。我国食品机械发展史，主要包括三个阶段，具体如下：