方腾 王仕海 尚军 黄合跃 汪成勇 王群伟 王子国 龚远翔

摘要：贵州六盘水烟区烤烟采烤末期，由于受秋风秋雨等不利天气影响，日均气温显著下降，昼夜温差增大，造成烟叶不能正常成熟，导致烟叶容易烤青、挂灰，给烟农造成较大损失。为此，结合六盘水烟区的气候特点，提出秋后烟烘烤工艺，供烟农朋友作为秋后烟叶烘烤参考依据，以减小烟农烟叶烘烤损失，增加烟农种烟收入。

关键词：烤烟;烟叶;烘烤工艺

我国是产烟大国，无论是烟叶生产还是卷烟销售均居世界第一位[1]。烟草作为一种重要的经济作物，在国家财政税收、脱贫攻坚和助农增收工作中均具有举足轻重的地位[2]。烘烤是卷烟生产的主要原料，烟叶质量直接影响卷烟质量。烟叶烘烤是决定烟叶品质和可用性的关键因素[3]，科学制定烟叶烘烤工艺技术的目标、任务。可充分呈现或彰显不同部位的品质特征、风格特征，提高烟叶的可用性[4]。根据实际情况灵活变通，加强烟叶烘烤工艺的针对性、系统性和可操作性，全面掌握烘烤过程，科学调控烘烤变量，才能保证烘烤成功[5]。秋后烟是在干燥凉爽的秋季气候条件下发育而成的上部烟叶，叶内自由水含量少，叶片厚实，叶组织细胞排列紧实，内含物质充实[6]。由于秋天外界环境湿度小，若在烘烤过程中烤房内湿度低，烟叶将变黄困难，极易导致烟叶烤青。加之秋天夜晚气温低，稳温排湿难度大，极易出现猛升温或大幅度降温现象而引起烟叶挂灰，造成烤后烟叶品质显著下降。……