王乐，闫宇壮，方天驰，司凯，张春江*

1. 中国人民解放军32181部队（西安 710000）；

2. 中国农业科学院农产品加工研究所，农业部农产品加工重点实验室（北京 100193）

食品包装材料是指直接用于食品包装或制造食品包装容器的制品，是食品工业中必不可少的重要组成部分，在一定程度上保证了食品的品质和安全，延长食品货架期。根据Smithers Pira市场研究机构发布的《到2023年食品包装印刷的未来》报告显示，2018—2023年全球食品包装印刷需求的年复合增长率为3.6%，到2023年全球市场产值可达2 713亿美元。在食品包装产业高速发展的背后，食品包装材料导致的环境污染和食品安全问题引发关注，包装生成的废弃物成为现代城市垃圾的主要组成部分。2017年发表在《科学进展》上的一份研究报告指出，人们生产的塑料只有9%得到回收利用，另有12%被烧毁，而剩余的79%则被送往垃圾填埋场，或进入海洋[1]。随着绿色理念的不断发展，大众的环保意识逐渐提高。因此，解决环境保护和社会发展之间的矛盾，开发能够节约资源、保护环境且安全卫生的新型材料成为食品包装发展的必然趋势。

1 现有食品包装材料

2009年，GB/T 23509—2009《食品包装容器及材料》颁布，将食品包装容器及材料分为塑料、纸质、玻璃、陶瓷、金属、复合包装和其他包装七大类。2016年第3届食品包装全产业链安全论坛统计结果显示，中国现有食品包装中采用塑料包装的超过50%、纸质包装32%~35%、金属包装8%~10%、玻璃包装4%~6%，组成如图1所示。

图1 主要食品包装材料产业占比

1.1 塑料包装材料

塑料包装材料大多是以树脂聚合物为主要原料加工制作而成，通过加入增塑剂、稳定剂、着色剂等助剂，达到降低脆性和刚性，增加产品柔韧性，预防材料老化等目的。……