徐闪浪 ，黄和 *，高平*，陈日檬，曾丹丹，陈营寿

1. 广东海洋大学食品科技学院（湛江 524088）；2. 广东省水产品加工与安全重点实验室（湛江 524088）；3. 水产品深加工广东普通高等学校重点实验室（湛江 524088）；4. 广东海洋大学分析测试中心（湛江 524088）；5. 湛江市食品药品检验所（湛江 524022）

渔用麻醉剂是通过抑制活的水产品中枢神经系统来缓解其应激反应，降低运输途中的伤亡率，减少经济损失目的的药物，在国内外被广泛应用于水产品的捕捉、运输、取样、测量等渔业生产和科学研究的过程中[1-2]。喹哪啶（又称2-甲基喹啉）是一种无色油状的喹啉类化合物，广泛应用于医药、染料制备等方面[3]。喹哪啶可用于鱼类的短时间麻醉操作辅助活鱼运输。相比较于其他渔用麻醉剂，喹哪啶快速诱导、恢复迅速，且价格低廉，成为新兴的渔用麻醉剂之一[4-5]。但喹哪啶具有一定毒性，对小鼠的LD50为1 230 mg/kg[6]，对人的皮肤、眼睛、黏膜、上呼吸道具有刺激性作用，此外有试验研究表明喹哪啶对人体具有慢性致突变作用[7]。倘若其残留在水产品中，可能对人体健康造成一定危害。对于渔用麻醉剂的管理，国内缺乏有效的使用标准[8]，为避免喹哪啶在水产品生产和流通过程中泛滥使用，对水产品中喹哪啶麻醉剂残留进行准确高效的检测具有重要的实际意义。

有关喹哪啶检测方法报道相对较少，主要有紫外分光光度（UV）法、气相色谱（GC）法[9]和液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）法[10-11]。UV法灵敏度较低，定性定量不准，不适合用于痕量分析；GC法虽然操作简单，普及性较广，但容易受到复杂基质的干扰，从而影响目标物的准确定性与定量；……