齐敬宇 郑亚光 郝 颖 赵艳丽 郭晓宇 郭咏梅 史彬林 闫素梅

(内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室，呼和浩特 010018)

奶牛泌乳期高强度的代谢以及泌乳早期能量负平衡引起的脂肪动员加强均会导致体内自由基蓄积过多，从而造成免疫和抗氧化应激功能及生产性能下降，尤其是高产奶牛[1]。本课题组前期研究结果得出高产奶牛的抗氧化指标如总抗氧化能力(T-AOC)和总超氧化歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性显著降低[2]。一氧化氮(NO)是具有简单结构和小分子量的活性氮簇(RNS)自由基，其在机体中具有双向调节的功能。研究表明，巨噬细胞产生的NO在体内和体外均有神经信号传递功能、抗菌和免疫作用。然而，NO的过量产生对细胞具有毒害作用，使奶牛乳腺上皮细胞产生明显的氧化应激反应[3]。外周血单个核细胞(PBMC)是一类重要的免疫效应细胞，能够反映机体感染及疾病的发生，其抗氧化应激能力与奶牛的抗氧化和免疫功能密切相关[4]。郑亚光等[5]研究表明，NO过量会明显引起奶牛PBMC的氧化应激。因此，抑制奶牛PBMC中NO的蓄积是提高奶牛抗氧化能力、降低氧化损伤的主要途径之一。

壳寡糖(COS)是一种由β-(1→4)-糖苷键连接的二氨基葡萄糖低聚物，具有水溶性、无细胞毒性、易被肠道吸收等特点，它是通过将壳聚糖进行酸水解和酶降解得到的[6]。COS具有许多生物学活性，如抗炎、抗氧化和免疫刺激等，而且COS与壳聚糖具有相似的生物学活性和理化特性[7]。……