牛明强 成述儒 王文义 马 涛 崔 凯 杨 东 刁其玉*

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070；2.中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室，北京 100081；3.巴彦淖尔市农牧业科学研究院，巴彦淖尔 015000)

豆粕是饲料工业重要的蛋白质饲料原料，具有蛋白质含量高、抗营养因子少、动物消化吸收快、适口性好等特点。近年来，我国畜牧业发展迅速，规模化程度不断提高，蛋白质饲料的需求不断增大[1]。伴随着我国养殖业的快速发展，豆粕的需要量连年上涨，目前我国豆粕来源主要依赖进口，2018年中美贸易摩擦的产生，大豆及其副产品供求矛盾进一步加剧，我国蛋白质饲料的使用受到严重冲击[2-4]。研究牛、羊饲粮中豆粕的替代品，开发新的蛋白质饲料资源是非常必要的，对于我国畜牧业的可持续发展有重要意义。

在饼粕类饲料中，棉籽粕、菜籽粕、葵花粕、胡麻粕等通常被称为杂粕，它们均含有抗营养因子，抑制单胃动物的生长[5-6]。据统计，我国每年生产的杂粕原料近3 000万t，但其利用率较低[7]。合理地开发利用这些饼粕类饲料可以充分缓解人畜争粮的矛盾。有研究表明，肉牛饲粮中用棉籽粕代替豆粕作为主要蛋白质源不影响其日增重和屠宰性能，且在育肥后期更能降低饲料成本[8]。Skugor等[9]研究发现，在饲粮中添加20%的菜籽粕替代豆粕会降低育肥猪的生长性能，但不影响肉品质。然而，使用杂粕作为蛋白质源替代豆粕在肉用绵羊上的研究非常有限……