常 潇 房 义 向 海 贺志雄 吴端钦 钟荣珍

(1.中国科学院东北地理与农业生态研究所，吉林省草地畜牧重点实验室，长春 130102；2.中国科学院大学现代农业科学学院，北京 100049；3.中国科学院亚热带农业生态研究所，长沙 410125；4.中国农业科学院麻类研究所，长沙 410225)

农作物秸秆是反刍动物重要的粗饲料原料。我国年产秸秆8.24亿t，但饲料化利用率不足50%，主要原因是秸秆高木质素含量造成其消化利用率低。过去几十年，国内外均在秸秆饲料化技术上投入大量研发和示范推广，取得了一系列进展，研发出多种物理、化学和生物方法提高秸秆消化率和营养价值。其中，物理性切碎是秸秆饲料化利用的传统方法，也是成本和技术含量较低且易于推广的方法，其本质原理是将秸秆纤维切碎成不同长度。纤维是反刍动物的一种必需营养素，具有很多重要的生理功能，除提供能量及部分营养成分外，纤维还具有刺激咀嚼、胃肠蠕动、充实胃肠道和维持瘤胃正常功能以及调节胃肠道微生物区系等作用[1]，而且饲粮中纤维的化学和物理特性对于刺激反刍动物咀嚼活动和维持稳定的消化率十分重要。反刍动物需要的纤维必须要有一定的量和长度才会刺激反刍和唾液腺分泌，有研究认为绵羊的粗饲料长度以1.5～2.5 cm为宜，而牛的粗饲料长度以3.0～4.0 cm为宜[2]。粗饲料的长度对饲粮中养分的消化吸收极为重要，它决定着饲粮在瘤胃中的滞留时间和消化程度，从而影响碳水化合物的摄取、利用和反刍动物的生产性能。……