白大洋 温媛媛 李 艺 张 杰 许利民 李 妍 李建国 李秋凤* 曹玉凤* 高艳霞 丁 宁

(1.河北农业大学动物科技学院，保定 071000；2.唐山市食品药品综合检验检测中心，唐山 063000；3.天津嘉立荷第一奶牛分公司，天津 301800；4.隆化县农牧局，隆化 068150；5.河北农业大学动物医学院，保定 071001)

能量是维持肉牛正常生命活动、健康和生产的基本条件，也是影响其他营养物质代谢的重要因素[1]。玉米具有“能量之王”的美称，是绝大多数肉牛育肥的主要能量来源。但随着我国畜牧业的快速发展和东北地区玉米减产，玉米供需缺口不断扩大且价格持续上涨。2020年美国农业部数据显示，仅7和8月2个月我国从美国进口约790万t玉米，同时，玉米期货价格累计上涨28.58%[2]。这不仅会增加肉牛育肥成本，还会制约肉牛行业的发展。此外，精饲料和粗饲料的合理搭配对肉牛育肥具有重要意义。因此，合理开发利用资源丰富、价格低廉且能量较高的粗饲料已经迫在眉睫。我国玉米秸秆产量丰富，2019年我国玉米秸秆产量已达到2.73亿t，占全国秸秆总量的32.5%，其中华北地区产量最高[3-4]。且能量较其他粗饲料相对较高[5]，但因其粗纤维含量高，适口性差，过多使用将会影响肉牛采食量。若将其黄贮，不仅可以改善其适口性，还可以提高营养价值和饲用价值[6]。殷茂军等[7]利用玉米秸秆黄贮饲喂萨福克和小尾寒羊杂交羊，发现日增重较对照组提高了40%。刘哲[8]研究发现，用玉米秸秆黄贮饲喂安格斯犊牛，犊牛体尺发育可到达与饲喂全株玉米青贮同样的效果。……