尹清艳 姚军虎

(西北农林科技大学动物科技学院，杨凌 712100)

奶牛围产期包括围产前期(产前3周)和围产后期(产后3周)，是泌乳周期中重要的转折期。奶牛此时面临妊娠后期胎儿快速生长和产后泌乳启动，营养和能量需求增加；激素水平也会随生理快速转变而变化，适应并调节机体的生理转变过程，围产期将面临巨大挑战[1-2]。精准营养调控有助于改善围产期奶牛健康[3-4]。围产前能量负平衡(negative energy balance，NEB)是主要生理特征之一，是奶牛免疫抑制、机体脂质代谢紊乱和氧化应激等诱因。为满足母体和胎儿在围产期营养需求，奶牛将动员自身体脂提供能量，体脂动员产生大量的游离脂肪酸(non-esterified fatty acid，NEFA)进入组织和器官供能；氧化供能过程中产生大量的氧自由基，超出机体清除能力时将处于氧化应激状态。围产期营养需要量增加而供给匮乏，抗氧化酶体系和非酶体系(硒、维生素A、维生素C、维生素E等)易受机体微量元素含量的影响，围产期奶牛氧化应激与该时期营养供给和能量供应存在必然联系。

1 围产期氧化应激

氧化应激是机体内氧化系统和抗氧化系统的一种失衡状态，氧化产物增加或抗氧化能力下降都将引发氧化应激。氧化应激发生与氧化产物生成(脂质氧化、氧化磷酸化和细胞有氧呼吸等过程)和抗氧化能力(抗氧化酶体系和非酶体系)等息息相关，围产期奶牛糖脂代谢状况见图1，泌乳启动后，大量葡萄糖用于乳糖合成，产后奶牛泌乳高峰期提早于采食量高峰期，将导致机体缺乏肝脏糖异生底物，糖异生能力降低是奶牛围产期处于NEB因素之一[5]。……