徐健

幼儿进餐情况是幼儿园老师较为关注的问题。《3—6岁儿童学习与发展指南》中健康领域生活习惯与生活能力方面明确指出：“3-4岁幼儿要在教师的引导下进餐，不偏食，不挑食。按时进餐，了解食物的营养价值，吃饭要细嚼慢咽，不边吃边玩。”幼儿期是孩子生长发育的关键期，养成良好地饮食习惯，摄取丰富的营养是幼儿健康成长的保证。在进餐中有目的地关注幼儿进餐，不仅有助于促进幼儿的身心和谐健康发展，也有助于班级建立良好的常规。我从实际观察入手，对小班的一名幼儿在进餐过程中表现出的问题进行了分析，并对此进行了有效的策略研究。

实际案例：

曦曦是小班的一名幼儿，今年3岁。

镜头一：今天的午餐是米饭、鸡翅和西红柿蛋汤，小朋友们吃得津津有味，才一会儿，就听到一个小朋友喊：“老师，我还要一碗饭。”我寻声望去是曦曦的声音，只见曦曦的碗已吃得干干净净的拿到老师前面要老师添饭了，老师给她再盛了半碗。再一会儿曦曦已经把饭菜及汤都吃完把碗和勺子送回来了，这天她是全班第三个吃完的小朋友。

镜头二：今天的午餐是黑米干饭、香菇油菜炒肉丝和蒸大虾。班级里的孩子们依旧都吃得津津有味，我心里很满意。这时，发现曦曦在饭刚分好时吃了一口米饭、一口肉丝，刚吃了几口，就和同桌的小朋友小声说起了话，还把自己碗里的香菇和油菜往旁边小朋友的碗里放。发现老师在看她，就赶快低下头吃了一口米饭，坐在那儿慢吞吞地嚼着，几分钟后，还含着那口饭，不但菜几乎没动，还把碗里的饭粒还弄了一桌子。……