近年来，随着食品行业研发和创新的不断升级，许多大型食品企业进入消费市场，食品品类日渐繁多，食品企业之间的竞争也日益加剧。然而在盲目竞争中，许多企业过度重视经济利益，忽视食品安全重要性，致使近几年食品安全问题频发，大大降低了公众对整个食品行业的信任。由陈煦江等编著、西南交通大学出版社出版的《食品企业社会责任与经济绩效的关系研究》一书，针对中国食品企业的社会责任进行了一系列研究，并就其与经济绩效之间的关系提出了未来可望实施的政策和建议，对于当前中国食品安全的改善、食品企业社会责任的建立具有重要的指导意义。

《食品企业社会责任与经济绩效的关系研究》全书共6章。第1章重点介绍了该书的研究背景、思路和框架方法、目的和意义。第2章在深入分析企业责任的测量方法和指标体系的基础上，界定了企业社会责任的概念性理论、其与企业经济绩效的关系。第3章基于理论基础，详细阐述了利益相关者、资源依赖、经济伦理等理论。第4章论述食品企业的社会责任评价的主要理论依据、中国对于食品企业的社会责任评价等问题。第5章重点通过对市场上的食品企业进行实证研究，以实例说明了食品企业责任的影响因素对其社会责任产生的重要作用。第6章基于该书理论和实践研究，提出了一系列关于食品企业社会责任与食品安全治理的措施建议，力求促进中国食品安全与企业社会责任之间的良性发展。……