唐文龙，阮仕立，刘涛，刘世松，王庆伟

（1.山东工商学院管理学院，山东烟台 264000；2.烟台张裕集团技术中心，山东烟台 264000；3.烟台文化旅游职业学院旅游管理系，山东烟台 264000；4.滨州医学院葡萄酒学院，山东烟台 264000；5.山西戎子实业集团有限公司戎子酒庄，山西临汾 041000）

中国葡萄酒行业在本世纪初的十余年，迎来了全面快速发展的新时期，主要表现在产品结构调整和质量提升、国内酒庄投资的热潮兴起、国外酒庄的收购、西部产区的崛起等方面[1]。2012年底，以中央“八项规定”对于“三公消费”的限制为导火索，诱发了中国酿酒产业的全面调整。从2013年开始，中国葡萄酒与国外葡萄酒进入了一个激烈的全面竞争时期，一直持续至今，国产葡萄酒面临着巨大困境。2020年，新冠疫情爆发在给国内葡萄酒企业的生产经营带来前所未有挑战的同时，或许还会成为未来激发产业变革的“催化剂”[2]。因此，我们特别选取了2012—2020年这一特殊的时段来回顾和梳理中国葡萄酒产业的主要发展脉络，并试图去理解和展望整个行业的未来发展趋势。

1 国产酒业绩持续下滑，遭遇前所未有挑战

1.1 酒业生产回顾

根据国家统计局发布的数据，2012年全国规模以上葡萄酒生产企业的产量达到138万千升，创出历史新高，之后逐渐走向下滑趋势。2013—2016年，年产量稳定在110万千升左右。2016—2020年，呈现出了连续的快速下滑态势，2020年的年产量进一步下降到41万千升且与2005年基本持平（图1）。与此同时，全国规模以上葡萄酒生产企业的营业收入在2016年达到485亿元的峰值之后，也进入了剧烈下跌通道。……