张彩梅

摘 要：伴随着社会经济转型，一些基层食品企业为了追求利润忽略了食品的安全生产，造成了食品安全事故的频繁发生。本文分析了新形势下基层食品安全监管存在的问题，如食品安全监管法律法规的缺失、食品监管部门职责不分、食品安全检测方式落后、从业人员素质落后等。然后从完善食品安全监管法律、设置处理食品突发事件的政府机构、提高我国食品安全检测能力和提高基层食品安全监管人员的专业素质等角度探索加强食品安全监管的途径。

关键词：食品安全监管;新形势;基层;问题;措施

基层食品安全问题关系着广大消费者的身体健康，也是我国政府和人们高度关注的热点与焦点话题。但在社会主义市场经济体制建立与经济转型时期，一些基层食品工厂为了追求利润忽略食品安全，引起了性质恶劣的食品安全事件的频繁发生，如这几年出现的微生物污染问题、食品添加剂问题、环境污染问题、重金属污染问题、兽药残留、农药残留和非食品原料使用等问题[1]，都是比较典型的食品安全事故，对广大消费者的生命健康造成了严重的威胁。为了加强我国食品安全工作，本文论述了新形势下我国基层食品安全监管存在的问题，以及解决措施，以期完善食品安全监管机制。

1 新形势基层食品安全监管存在的问题

1.1 食品安全监管法律法规缺失

影响基层食品日常监管的重要因素是相关食品安全监管法律法规的缺失。……