本刊讯（记者 崔文生）9月6日，运城市万荣县市场监管局集中开展了校园食堂食品安全大检查，确保开学后广大师生饮食安全。

尽早部署，细致安排 8月下旬，该局印发了《万荣县市场监督管理局关于开展2021年秋季开学期间学校（含托幼機构）食堂食品安全集中检查的通知》，要求学校食堂负责人严格落实食品安全主体责任，开学前认真开展自查;各股所按照《餐饮服务日常监督检查要点表》七个方面严控校园食堂食品安全风险。

培训考试，提升能力 组织全县所有学校食堂从业人员参加山西省市场监管局举办的《山西省食品安全专题培训》，培训结束后，组织参训人员进行了考试，未取得结业证书的食堂从业人员坚决不予上岗。

开展检查，压实责任 从许可管理、主体责任落实情况、人员管理、设备维护、原料控制、加工制作、餐具清洗消毒等多个方面入手，逐条逐项认真检查;充分发挥食品快检作用，对米、面、油等主要食品原料进行快检，不合格的坚决不准使用;仔细查看从业人员新冠疫苗接种和健康证明情况，未接种疫苗、未取得健康证明的一律不得上岗。