陈春燕 李鑫

摘  要：本文通过对高职院校酒店管理专业学生产教融合酒店短期见习的效果评估，从反应层次、学习层次、行为层次和结果层次四个方面对学生企业实训效果开展评估调研，发现目标制定“两张皮”、实训内容缺层级、校企导师两不悦、实训评价单向性四大问题，从而提出校企共同制定人才培养计划、实践过程“双主体”育人，实训项目内容呈现进阶式递进、校企双导师明确各自分工要求、践行协同育人模式的解决方法。

关键词：产教融合;短期实训;协同育人;评价体系

中图分类号：G640    文献标识码：A    文章编号：1673-7164（2021）30-0126-04

一、实施背景

产教融合是目前职业教育热门话题，现代学徒制协同育人是较好的方式，指带着课程学习内容赴企业开展短期见习，把企业岗位实践与线上线下培训相结合，通过这样的尝试，考察产教融合教学目标是否适合学生，实训内容是否对学生专业学习起到促进作用，对未来择业和就业是否有价值[1]。

2020年9月，学校安排2018级酒店管理专业四个班级180位学生轮流到雷迪森维嘉酒店开展短期见习，每班学生见习1个月，分别在前厅、客房、餐饮三个岗位依次轮训，全年级见习结束后，对全体学生进行调研评估，问卷分实训评估、背景分析和实训建议三部分展开。其中实训评估主要从反应层次、学习层次、行为层次和结果层次四个方面对学生企业实训效果开展评估调研，相关数据按照李克特5点计分法（1代表完全不符合，5代表完全符合）通过样本自主评价获取。……