岳嘉 张书楠 陈丽 慕婷婷 郑贵森

[摘           要]  营养与食品卫生学是预防医学专业重要的专业核心课程，具有很强的科学性、社会性和实用性。营养与食品卫生在改善国民的营养状况、增进我国人民体质、预防疾病、提高健康水平、保障食品安全、预防和减少疾病等方面发挥着重要作用。对营养与食品卫生学课程融入思政元素进行教学设计初探，以期为预防医学专业课程提供课程思政实践改革的思路，实现专业课程“知识传授”功能与“价值引领”作用的结合与统一。

[关    键   词]  营养与食品卫生学;课程思政;教学设计

[中图分类号]  G642                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2021）31-0084-02

为深入贯彻落实习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上的讲话精神，努力实现全程、全员、全方位“三全”育人的大思政工作格局[1]，必须坚持“要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，其他各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应”。

营养与食品卫生学是预防医学专业重要的专业核心课程。具有很强的科学性、社会实践性和应用性，随着我国《健康中国2030规划纲要》《国民营养计划（2017—2030年）》的颁布实施[2]，营养与食品卫生在改善国民的营养状况、增进我国人民体质、预防疾病、提高健康水平、保障食品安全、预防和减少疾病等方面发挥着重要作用。说明学生不但要有掌握专业的理论知识、操作技能的专业素养，同时还要有正确的世界观、人生观、价值观以及较高的道德素养。……