陆桂梅

摘要：本文针对中职学生的特点，浅谈在中职食品质量与安全专业人才培养过程中，在思想上应该关注学生的公民责任意识和社会责任感的培养，在专业技能方面应该加强学生对产品标准和检验标准的认识，在自动化生产的主导下，通过引入世赛的标准，建立质量至上的理念，提升人才的培养质量。

关键词：加强责任意识;标准;渗透;人才培养

食品是人类赖以生存的物质基础，食品的质量和安全直接影响着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着社会的稳定和持续发展。随着社会的进步和经济的发展，人们的生活水平不断提高，从原来的吃得好转化为吃得健康，吃得营养，人们食品安全的意识不断提高。中职学生是我国产业生力军，关系到国家和民族的未来。发展中等职业教育，对于实现我国强国富民政策 、推进我国工业化和现代化、 促进社会就业有着重要的意义，而中职学生正处在人生成长的拔节孕穗期，最需要精心引导和栽培，怎样培养就显得尤为重要。下面就中职食品质量安全专业学生人才培养方面谈谈几点想法。

一、加强学生公民责任意识和社会责任感的培养

为进一步提升中等职业院校食品质量安全专业人才培养水平，首先要加强对学生的社会责任感以及公民责任意识的培养。食品质量安全关系到人们的健康及生命安全，若是学生不能具备较强的责任感，在步入工作岗位后应付了事，很可能会导致重大的食品安全问题，严重影响社会运行。……