余婷

摘要：食品安全問题一直以来都是广大民众密切关注的问题，尤其是在经济社会不断发展，国民生活水平不断提升的现代，广大民众对其更是给予了更高的重视。尽管我国对此给予了严格的管控，但是食品安全问题仍然频频发生，这给广大民众的身心健康带来了严重的威胁。食品检验检测工作属于保障食品安全的一个关键环节，能够对社会稳定以及经济发展产生非常重要的影响和作用。因此，本文便针对食品检验检测中存在的问题进行分析，并提出相应的应对办法，促使食品检验检测工作能够顺利高效开展。

关键词：分析探讨;食品检验检测;问题研究;应对策略

1现存问题梳理

1.1在食品质量安全监管方面的问题

在食品质量安全监管工作中，必须采取全方位和全过程的方式，在种植、制作等每个环节强化对其的监管，严防由于监管缺失引发的质量安全问题。但是就目前而言，因为多方面的原因，监管体系尚未完善，导致食品质量检验全过程监管受到影响。加上所采用的检测方式以突击抽查为主，常态化的监管难以得到有效实施。一些企业为应对临检而采取措施，导致监管效果不理想，从而出现质量安全不达标的食品混入市场的现象，影响了人的生命安全。食品质量安全监管大都是在食品出厂后，而食品制作环节的监管缺位。加上很多实验室综合检验能力不足，基础设施较为缺乏，使得检测质量受到影响。……