王玲

摘要：不可否认的是，礼仪在酒店行业中的作用是非常显著的。因为酒店行业是一个服务性突出的行业，而礼仪作为酒店服务质量的一个重要体现，能够从整体上反映出酒店的经营状况。良好的礼仪也能够为顾客留下良好的印象，在一定程度上提高酒店管理的质量。本文针对中职酒店管理专业的礼仪教育进行分析，希望对相关教师有所帮助。

关键词：中职;酒店管理;礼仪教育中图分类号：A  文献标识码：A  文章编号：（2021）-08-061

引言

目前我国酒店行业的市场规模在快速扩大，酒店管理人才的缺口也逐渐显露出来。而且随着我国包质量酒店数量越来越多，对服务也提出了更为严格的要求。其中，礼仪方面的要求就是非常重要的一部分。而对于中职院校的学生来说，礼仪教育更为重要。通过礼仪教育，能够让酒店管理专业的学生在未来的工作中提供更加文明礼貌的服务，更好地理解顾客，为顾客提供更好的服务。

1.采取更加灵活多样的教学方法

对于中职酒店管理专业的学生来说，礼仪教育不可或缺。然而，有些教师在进行礼仪教育时采取的教学方法不够科学，难以激发学生的学习兴趣，这在一定程度上限制了学生学习成果的获取。为了解决这一问题，教师在进行礼仪教育时，应当采取更加灵活多样的教学方法。比如，在对学生进行面部表情的训练时，教师除了为学生进行演示之外，还可以借助多媒体教学资源，通过播放教学短片的形式，让学生更加快速的掌握面部表情的控制方法。这样一来，通过观看视频，学生的注意力能够更长时间地集中。再比如，在进行礼仪教学时，教师可以为学生组织班会，让班会围绕酒店文化的主题开展。在班会的活动中，教师可以让某些学生来扮演顾客，让另外一些学生来扮演酒店的服务人员，通过演示的方式来解决顾客的各种问题。在这一过程中，学生不仅通过活动获得了乐趣，礼仪也得到了一定的培养，处理问题的能力也得到了提升。

2.加强培训，提升教师素质

对于中职酒店管理专业的教学来说，教师的作用不可取代。要想让礼仪教学获得更好的效果，通过科学的方法来提升教师的素质是必不可少的。中职院校的酒店管理专业应当定期对教师进行培训，对礼仪教育的各种内容对教师的综合素质进行评估。通过培训，教师的专业技能就会得到强化，在教学工作开展的过程中，也就能够为学生提供更好的教育。而且，在对教师进行培训的过程中，要抓住重点和难点，从礼仪的相关姿势到礼仪交流等多个方面进行培训，然后通过完善的考核，对于教师形成督促，避免教师产生懈怠。

3.对礼仪教育的考核方式进行改革

当前，很多的中职院校往往不重视对礼仪教育课程的考核，考核往往流于形式，方式过于的单一，没有丝毫的意义。因此，我们必须要改革传统的礼仪教育的考核方式，采用多样式的考核。首先，中职礼仪教育教师应该关注学生在课堂中的表现，并根据学生表现的不同进行打分。其次，在课下教师还可以通过布置课后作业对学生进行考核，主要是通过练习题的方式了解学生对课堂教学基础知识的掌握情况。最后，教师还可以对学生在实习过程中的表现进行打分。这上述三种考核方式按一定的比例组合成综合评分。总之，这种多样化的评价方式相对传统评价方式來说更加的全面和客观。

4.加强中国传统礼仪文化的教育

中职院校的礼仪教育不仅是教给学生现代酒店管理的礼仪，还可以加入一些中国传统的礼仪文化的内容。在中国，传统的儒家和道家礼仪文化往往深入人心，其在人们的生活和学习的各个方面都有详细的礼仪方面的要求。因此，在中职礼仪课堂中，教师就可以通过讲故事等方式渗透传统礼仪文化的内容，使学生在听讲的过程中能感受和体会到传统礼仪的魅力，明白中华传统礼仪对于提高一个人的修养的重要性。此外，教师也可以通过在课堂中播放礼仪教育的影片，引导学生进行班级文化设计和模仿古人礼仪文化的活动，促使学生在潜移默化中逐渐爱上传统礼仪文化。

5.明确礼仪教育的目的

在传统的中职礼仪教育中，学生往往将礼仪当作一种形式化的东西。这是因为不管是是学校组织的礼仪展示竞赛，还是酒店录取人员的面试环节中的礼仪，都是一种“机械化”的礼仪。针对上述现象，中职礼仪教育教师应帮助学生转变传统的观念，明确学习礼仪是为了提高自身的修养和培养良好的道德品质。而懂礼仪的人往往人际关系更为融洽，也更容易受到酒店管理人员的青睐。所以，中职礼仪教育教师必须要让学生明白礼仪教育的初衷，使学生明白礼仪在生活和工作中的作用和地位。

结束语

对于中职酒店管理专业的学生来说，礼仪教育是必不可少的。教师在教学的过程中，应当积极尝试科学的教学方法，同时，院校也应当加大力度对教师进行培训，完善考核机制，并在礼仪教育的过程中积极融入中华优秀传统文化，提升礼仪教育的质量。

参考文献

[1]林晓纯. 如何对中职酒店管理专业学生进行礼仪教育[J]. 职业，2016（31）：77-78.

[2]罗元. 酒店管理专业礼仪教育实践研究[J]. 营销界，2020（46）：67-68.

[3]蔡智萍. 中职学校酒店管理专业学生职业道德教育对策与思考[J]. 湖南科技学院学报，2010，31（08）：146-147.

（仁怀市中等职业学校）