谭平林

摘要：在我国制糖工业发展过程中，制糖生产每天都会产生大量且复杂的数据，其中机制糖生产指的就是现代化连续生产。影响制糖产品质量的原因有很多，但是综合起来概述的话，具体可以分为操作工人、制糖机械设备、制糖原材料检测计量手段、工艺方法以及生产环境等因素。在制糖生产过程中，当中间制品或成品在制糖某一工序中出现了较大的质量波动或质量下降现象时，必须要根据生产的客观情况，结合实际需求做出准确判断，并采取相应的应急措施，对产品质量和生产过程进行有效掌控。在控制过程中人们可以根据各个岗位所反映出的实际生产情况原始数据来进行判断，并根据这些数据制定出对应的图表，以此来了解制糖生产的现状以及未来发展趋势。本文将介绍几种主要的数理统计方法，以此来促进制糖工业进行全面质量管理。

关键词：制糖工业;全面质量管理;数理统计图;直方图;排列统计

全面质量管理指的就是一种科学的管理技术，最早是在21世纪初期源自于美国，在21世纪中旬的时候，日本开始从美国引进全面质量管理技术，并与日本的实际生产相结合，形成了独具特色点的全面质量管理体系。在发展到60年代之后，几乎用了10多年的时间，日本就成为了世界上工业最为发达的国家之一，而这种高速的发展原因有很多，其中全面质量管理就是主要因素之一。如今，随着社会的不断进步发展，制糖工业也普遍应用了全面质量管理，并取得了良好的效果，经过实际调查发现，全面质量管理体系在制糖厂中的应用，各项管理制度都比较健全，部分企业管理基础比较扎实的糖厂展开全面质量管理是十分重要的。……