张媛媛

摘 要：我国是举世闻名的农产品生产和消费大国，但是近来我国农产品质量安全事件频发，农产品总体安全水平不高。农产品质量安全问题不仅仅是在种植、养殖企业或加工企业的个别环节上存在，而是体现在整个产业链条当中。为加强农产品的质量管理，保证消费者身体健康，从农产品全面质量管理的角度出发，提出基于农产品供应链的质量安全可追溯方案。在这个电子科技迅速发展的时代，物联网技术已经渗透到各个领域。本文从物联网的角度出发，结合畜牧企业，对整个产品供应链进行监控，找出实现畜牧企业物联网化的过程中存在的问题，并根据问题给出自己的建议。

关键词：质量安全；全面质量管理；供应链；物联网

一、绪论

（一）本文研究背景。我国是肉类生产大国和消费大国，据国家统计局数据显示，2015年全年猪牛羊禽肉产量8000万吨，其中猪肉产量占比50%。自2000年以来，我国猪肉产量一直占肉类总产量的62%以上，猪肉产量一直占猪牛羊肉总产量的81%以上。

但同时，我国层见迭出的猪肉质量安全事件严重危害了消费者的健康和人生安全：自1998年起，猪饲料中添加“瘦肉精”事件就频频发生，直到2011年双汇集团旗下公司被央视3·15特别节目曝光“瘦肉精”事件，“瘦肉精”才引起大众和监管部门的重视。

农业产品的质量安全不但影响到人的身体健康和生命安全问题，而且直接影响到人们对经济和社会安全的预期[1]。随着我国经济的快速发展，人们对于有安全质量保障的猪肉的呼声越发的强烈。……