关锦枝 高攀

摘 要：当前，作为我国非遗瑰宝的粤剧因市场化不足、创新度不够等问题面临逐渐消解没落，要再次实现粤剧文化大繁荣，则须整合粤剧文化元素与其他行业跨界融合发展，不断赋予粤剧文化以新的内涵和表达形式。本文以创意餐饮行业为例，以非遗物质文化遗产传承为出发点，从粤剧文化资源供给、文创产业消费需求、创意餐饮行业环境三大方面对粤剧文化元素在创意餐饮中运用的可行性进行分析，同时根据B2C营销模式提供建议和措施，为传承和创新粤剧文化的探索提供良方。

关键词：非遗传承视角;粤剧文化元素;创意餐饮;文创产业;应用

本文索引：关锦枝，高攀.<标题>[J].商展经济，2021（15）096-098.

中图分类号：F203 文献标识码：A

DOI：10.12245/j.issn.2096-6776.2021.15.31

粤剧，又称“大戏”或“广府大戏”，是现存于中国广东省境内的十四种戏曲之一， 也是全中国境内约四百多个地方戏曲中的一种。1956年，由粤剧艺术宗师马师曾与红线女共同主演的《搜书院》为粤剧赢得“南国红豆”的美誉，可见粤剧文化素负盛名。然而发展至今，多数粤剧文化项目开发仅仅停留在对文化的加工和融合，或仅限于游览、观赏等最低层面，其内涵得不到深层次的挖掘和再创新，受众的参与性和互动性相对缺乏。因此，本文将力证粤剧文化元素在创意餐饮行业应用的创新性和可行性，充分挖掘粤剧文化元素，深度融合粤剧文化内涵，从现实载体出发，将粤剧文化元素推向餐饮市场，实现粤剧文化的市场价值，以期实现对粤剧文化的传承与保护的目的。……