田家伟

摘 要：近年来，随着电商服务平台的迅速发展普及，外卖食品以其味美价廉、品种丰富、配送入户等优势迅速打开市场，深受广大年轻群体特别是上班族的欢迎。随着网络外卖行业蓬勃发展，食品安全隐患也成为了热议的话题。为切实保障“舌尖上的安全”，国家颁布了《网络食品安全违法行为查处办法》《食品经营许可管理办法》，但由于基层监管力量薄弱、消费者维权意识不强等，基层执法监管压力依旧较大，食品安全隐患依然存在。鉴于此，本文通过日常监管、数据查询等手段系统分析了互联网外卖市场食品安全问题，并提出了解决思路及对策建议。

关键词：网络;外卖;食品安全;监管对策

1 主要问题

1.1 公开信息不实，出现监管漏洞

2018年1月1日起施行的《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条规定：“入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。”但是，仍有部分网络平台准入审核不严，部分外卖食品提供者没有到市场监管部门注册登记，无详细经营地址和相关真实信息，让消费者无法规避“幽灵餐厅”，使监管部门无从进行有效监管[1-2]。

1.2 经营场所不规范，食品安全设施不达标

网络订餐食品安全虽然一定范围内受到食品安全监管部门的监管，但网络订餐具有隐蔽性等特点，使得网络订餐食品安全监管游走在政府部门监管的边缘地带。……