周宏霞 周青 宗万里 郐鹏 王秀丽

摘 要：岩藻多糖是含有硫酸基团的水溶性多糖，具有抗氧化、抗凝血和抗病毒等多种生物活性。本文综述了岩藻多糖的检测方法，为进一步的研究开发岩藻多糖提供理论基础。

关键词：岩藻多糖;生物活性;检测方法

以海带、裙带菜等褐藻为原料，经精制提取得到多糖类产品——岩藻多糖。岩藻多糖是含有硫酸基团的水溶性多糖[1]。KYLIN于1913年首次将从褐藻掌状的海带中提取的多糖命名为Fucoidin，现在已统一定名为岩藻多糖（Fucoidan）或岩藻聚糖硫酸酯（Sulfated Fucan）[2]。由于来源不同，提取的岩藻多糖的结构和分子量也会存在差异，其中岩藻多糖为含有以L-岩藻糖为主和多种单糖残基以及硫酸基的水溶性多糖，具有抗氧化、抗凝血和抗病毒等多种生物活性[2-3]。因此，在测定褐藻制品中岩藻糖含量时，以测定L-岩藻糖的含量来表示。目前，检测岩藻糖的方法有气相色谱法、高效液相色谱-柱前衍生化紫外检测法或蒸发光法、离子色谱法等。

1 气相色谱法

气相色谱法测定单糖具有样品用量少、选择性好、分辨率高等优点。但是糖类本身没有足够的挥发性，所以在分析前必须进行衍生化处理，使其转化成易挥发和热稳定的物质[4-5]。赵增芹等[6]将海带中岩藻多糖酸解后，转化成糖腈乙酸酯衍生物，用毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器进行分析。该方法准确、灵敏，用于测定海带多糖中的L-岩藻糖。

2 柱前衍生高效液相色谱法

岩藻糖极性较强，且缺乏光学活性，无紫外吸收，因此用高效液相-紫外检测法检测不到它，需要衍生试剂衍生后进行检测，这样能提高检测的灵敏度。王泽文等[7]建立了一种用PMP试剂衍生岩藻糖，用配有紫外检测器的反向高效液相色谱法检测。

3 高效液相色谱-蒸发光检测法

岩藻糖属于单糖，没有紫外可见光吸收，需要衍生后才能被紫外检测器检测到。衍生步骤操作复杂，重现性差，形成衍生物不稳定。运用蒸发光检测器，无需衍生，本方法具有快速、准确、重现性好的特点。吴巍等[8]采用液相-蒸发光检测器测定岩藻聚糖硫酸酯中岩藻糖含量。该方法简单、准确、精密度高。

4 离子色谱法

目前，离子色谱法被应用于分析糖类物质中。通过该方法进行分析时，样品不需要衍生，能直接用于测定单糖，并且具有较高的灵敏度。陈伟珠等[9]建立了离子色谱法测定

L-岩藻糖的含量，该方法简单快速，灵敏度高，适合用于

L-岩藻糖的定性、定量检测。

5 结语

岩藻多糖具有抗病毒、抗氧化、抗凝血等多种生物活性，成为当今世界功能性食品和药物研究的热点。人们会越来越关注岩藻多糖的利用。褐藻中的岩藻多糖会被提取出来，用于药物、保健食品等领域。本文对的岩藻糖的检测方法的研究，为岩藻多糖的开发利用及質量控制提供依据。

参考文献

[1]王泽文，冷凯良，孙伟红，等.柱前衍生高效液相色谱法分析海带岩藻聚糖的单糖及糖醛酸组成[J].分析科学学报，2011，27（1）：26-30.

[2]王芸，张淑平.岩藻多糖制备及结构研究进展[J].应用化工，2015，44（1）：146-149.

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[4]WANG J，WANG Q，XIANG W S.Application of chromatography to the analysis of carbohydrates[J].Chinese J Anal Chem，2001，29（2）：225-227.

[5]刘志红.气相色谱-质谱联用技术在天然药物中的应用[J].厦门大学学报（自然科学版），2011，50（增刊1）：141-144.

[6]赵增芹，刘希光，牛锡珍，等.毛细管气相色谱法测定海带提取多糖中的L-褐藻糖含量[J].海洋科学，2004，28（10）：10-13.

[7]王泽文，冷凯良，孙伟红，等.柱前衍生高效液相色谱法分析海带岩藻聚糖的单糖及糖醛酸组成[J].分析科学学报，2011，27（1）：26-30.

[8]吴巍，孙敬，冯士超.HPLC- ELSD测定岩藻聚糖硫酸酯中L（-）岩藻糖[J].食品研究与开发，2013，34（21）：90-92.

[9]陈伟珠，方华，张怡评，晋文慧，陈晓莹，洪专.离子色谱法测定岩藻聚糖中 L-岩藻糖[J].化学分析计量，2020，9（5）：19-21.