周宏霞 周青 宗万里 郐鹏 王秀丽

摘 要：岩藻多糖是含有硫酸基团的水溶性多糖，具有抗氧化、抗凝血和抗病毒等多种生物活性。本文综述了岩藻多糖的检测方法，为进一步的研究开发岩藻多糖提供理论基础。

关键词：岩藻多糖;生物活性;检测方法

以海带、裙带菜等褐藻为原料，经精制提取得到多糖类产品——岩藻多糖。岩藻多糖是含有硫酸基团的水溶性多糖[1]。KYLIN于1913年首次将从褐藻掌状的海带中提取的多糖命名为Fucoidin，现在已统一定名为岩藻多糖（Fucoidan）或岩藻聚糖硫酸酯（Sulfated Fucan）[2]。由于来源不同，提取的岩藻多糖的结构和分子量也会存在差异，其中岩藻多糖为含有以L-岩藻糖为主和多种单糖残基以及硫酸基的水溶性多糖，具有抗氧化、抗凝血和抗病毒等多种生物活性[2-3]。因此，在测定褐藻制品中岩藻糖含量时，以测定L-岩藻糖的含量来表示。目前，检测岩藻糖的方法有气相色谱法、高效液相色谱-柱前衍生化紫外检测法或蒸发光法、离子色谱法等。

1 气相色谱法

气相色谱法测定单糖具有样品用量少、选择性好、分辨率高等优点。但是糖类本身没有足够的挥发性，所以在分析前必须进行衍生化处理，使其转化成易挥发和热稳定的物质[4-5]。赵增芹等[6]将海带中岩藻多糖酸解后，转化成糖腈乙酸酯衍生物，用毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器进行分析。该方法准确、灵敏，用于测定海带多糖中的L-岩藻糖。

2 柱前衍生高效液相色谱法

岩藻糖极性较强，且缺乏光学活性，无紫外吸收，因此用高效液相-紫外检测法检测不到它，需要衍生试剂衍生后进行检测，这样能提高检测的灵敏度。……