谢军 徐艺

摘 要 餐饮、旅游和会展业的融合发展态势，对技术技能人才提出了更高的要求。为适应产业发展，长沙商贸旅游职院组建了“餐旅会”专业群，通过人才培养模式改革、打造优质课程资源、推行1+X证书制度、建立产教协同创新联盟、开发与引进国外优质职教资源、建设高水平教师创新团队、建立共享型智慧实训基地等途径开展专业群建设，以培养具有国际视野、富有创新精神、专业知识扎实、职业素质高的技术技能型人才。

关键词 高职院校;产业融合发展;专业群;“餐旅会”专业

餐饮、旅游和会展是现代服务业的重要组成部分，其产业要素关联性强，共性特征多，相互之间依存性大，目前已呈快速融合发展态势。本文以湖南餐饮、旅游和会展业（简称“餐旅会”）融合发展为背景，以长沙商贸旅游职业技术学院“餐旅会”专业群为案例，探索产业融合发展背景下专业群建设的创新途径。

一、餐旅会融合发展下的人才需求

2018年全国服务业在GDP中的占比已经达到52.2%;同年湖南服务业生产总值达1.89万亿元，在全省年度GDP中的占比为51.8%，其增长率接近10%，发展势头强劲;尤其是长沙市2018年服务业在区域生产总值中的占比达54.8%，为6025亿元。作为现代服务业重要组成部分的餐饮、旅游和会展业，其增长势头更加迅猛，2018年湖南餐旅会生产总值接近1.2万亿元，占区域服务业生产总值的63.5%。

湖南湘菜餐饮特色鲜明，旅游资源闻名于世，近些年会展业发展迅猛。大型展会带动下的……