李生茂，李倩茹，张馨予，林雪晶，雷 蕾，周春阳

（川北医学院药学院，四川 南充 637100）

益智为姜科山姜属植物益智（Alpinia oxyphylla Miq.）的干燥成熟果实，为传统药食同源中药，是海南产道地药材，也是“四大南药”之一，具有暖肾固精缩尿，温脾止泻摄唾的功效[1]。除药用外，益智在食品、保健品等领域也应用广泛。早在晋代《南方草木状》中就有关于“……尝以益智粽饷魏武帝”的记载[2]。海南部分地区也有将益智鲜果腌渍后食用的习俗，具有治胀气及腹痛、助消化的作用。近年来，以益智为主料还制成果脯、酒、蜜饯、糖及茶等多种食品或保健品，具有较高的开发价值[3-4]。

现代研究发现，黄酮类成分是益智重要的活性物质之一，具有抗氧化、抗炎、神经保护和抑菌等多种药理活性[5-7]。目前，关于益智总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性的研究较少，且未见有总黄酮与抗氧化活性相关性的研究报道。为了更好地开发利用益智药材资源，本文以益智总黄酮提取率为指标，在单因素试验考察甲醇浓度、超声时间及液料比对益智总黄酮提取率影响的基础上，采用响应面（Box-Behnken）试验设计优化了其超声辅助提取工艺，采用DPPH、ABTS 和FRAP 法评价了其体外抗氧化活性，并探讨了益智总黄酮含量与抗氧化活性之间的相关性。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

1.1.1 材料与试剂

1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH），由美国Sigma 公司生产；2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（ABTS）、过硫酸钾，由上海阿拉丁生化科技股份有限公司生产；芦丁，由四川省维克奇生物科技有限公司生产；