赵丽霞

摘  要：微生物发酵饲料具有适口性强、吸收率高、营养价值高等优点，能有效促进动物生长发育，增强机体免疫力。本文阐述了微生物发酵饲料的作用，从提高猪的生长性能、改善猪肉品质、增强免疫力和减少环境污染等方面介绍了微生物发酵饲料在养猪生产中的应用价值，望对微生物发酵饲料的推广和普及起到积极的助推作用。

关键词：微生物发酵饲料;养猪;应用

中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）04-0060-02

自2018年以来发生的非洲猪瘟疫情给我国养猪业造成了巨大的经济损失，也影响了畜牧业发展的格局。禁止或限制在饲料中添加抗生素无疑给猪场的疫情防控增加了难度，但也给养猪业的转型升级带来了机遇。微生物发酵饲料是在饲料中加入微生物，通过发酵产生菌群活性良好、营养价值高、适口性好的发酵饲料。微生物发酵饲料能使动物肠道菌群保持良好的平衡，增强免疫力和抗病力，促进猪生长发育。

1  微生物发酵饲料的作用

猪饲料中的抗营养因子会降低营养物质的吸收。如生产中常用的蛋白质原料——豆粕，富含胰蛋白酶抑制因子，会导致猪体内大量氮流失，胰腺分泌紊乱，引起消化不良，产生胀气和腹泻等症状。研究表明，微生物发酵饲料的可利用氮含量增加，抗营养因子水平降低，粗蛋白含量显著上升。菜籽粕、棉籽粕是重要的饲料原料，但是含有大量抗营养因子，会严重降低饲料中营养物质的吸收[1]。

动物消化道内的微生物具有调控机体营养代谢和免疫状态的作用，尤其是位于肠道黏膜中的微生物能有效防止病原微生物的侵袭。……