陈珏锡，张俊丰，李源栋，夏建军

（1.湘潭大学环境与资源学院，湖南湘潭 411105）（2.云南中烟工业有限责任公司，云南昆明 650032）

肉桂（Cinnamomum cassia Presl），又名牡桂和玉桂，属双子叶樟科乔木。原产自中国广东、福建、云南等热带及亚热带地区，境外如印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也广为栽培[1]。中国对肉桂的药用价值的探究，可以追溯到秦朝之前，《神农本草经》中记载，肉桂主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。肉桂富含丰富的挥发油，张笮晦等的研究表明肉桂中挥发油的含量达到 1.75%~6.41%[2]。肉桂精油为黄色或红棕色油状液体，其含有桂皮醛、醋酸桂皮酯、苯甲醛和桂皮酸等[3,4]天然成分，广泛应用于医疗、食品及香料领域。

目前肉桂精油的提取主要采用水蒸气蒸馏法（Steam distillation，SD）[5]，超临界 CO2萃取技术（Supercritical CO2extraction，SFE-CO2）[6]，超声波辅助水蒸气蒸馏法（Ultrasonic assisted hydrodistillation，UAHD）[7]。但这些方法面临着提取效率不高、操作复杂、有机溶剂残留及能耗大等问题，并且提取过程中可能会造成部分挥发性化合物的损失。本着“绿色化学”的理念，本研究采用无溶剂微波萃取工艺（Solvent-free Microwave Extraction，SFME），该方法利用微波辐射使植物细胞中的分子键位产生热效应，促使细胞膜和细胞壁破裂，让细胞组织内的精油充分释放出来[8]。与传统的水蒸气蒸馏法相比，无溶剂微波萃取工艺提取效率更高、不需要添加任何溶剂、并能获得更高品质的植物挥发油以及更加清洁和环保。

目前还未有关于无溶剂微波萃取工艺提取肉桂精油的相关报道，因此本研究对无溶剂微波萃取工艺条件进行优化；……