王宇，张译丰，沈玉栋，陈子键，刘佳，蔡伟谊，曾羲，徐振林

（1.广东省食品质量安全重点实验室，华南农业大学食品学院，广东广州 510640）（2.广州市食品检验所，广东广州 511400）

杀螟硫磷是一种中等毒性的有机磷杀虫剂，适用于多种作物的虫害防治。杀螟硫磷会抑制乙酰胆碱酯酶活性，使得神经递质乙酰胆碱无法正常分解，从而阻断正常的神经传递引起中毒反应[1,2]。不合理施用有机磷农药会导致人体中毒，还会污染水体和土壤，对其他动物也会产生一定的毒害作用[3,4]。目前我国对食品中杀螟硫磷最大残留限量（MRL）规定与一些发达国家地区仍有较大差距。以蔬菜水果类为例，我国对果蔬中杀螟硫磷的MRL规定均为0.5 mg/kg（除结球甘蓝为0.2 mg/kg外）；日本对不同果蔬中的杀螟硫磷MRL从0.01~10 mg/kg不等，对于未制定MRL的品种则采用0.01 mg/kg的统一标准；而欧盟对果蔬中的杀螟硫磷MRL规定则均为严格的0.01或0.02 mg/kg。虽然在一些果蔬中检出杀螟硫磷的报导中未发现超标情况[5,6]，但是与国际上一些更为严格的食品标准相比仍然容易出现超标现象[7]。因此开发高灵敏度的杀螟硫磷检测方法对于我国进出口贸易以及相关食品标准的完善有重要意义。

目前检测杀螟硫磷的方法有仪器分析法[8]、表面增强拉曼光谱技术[9,10]、电化学检测法[11,12]、荧光检测法[13]、免疫分析法等。其中免疫分析法是仪器分析分析方法的重要补充，具有灵敏度高、特异性强、检测时间短、易操作等优点，更适用于样品的大批量快速筛查[14,15]。目前已报道的杀螟硫磷免疫分析方法大多数是基于多克隆抗体或单克隆抗体[16-18]，其制备的周期较长，筛选过程也相对繁琐，成本较高[19]。……