徐雅琴，杨海红，李大龙，陈 哲，王丽波，杨 昱,*

（1.东北农业大学文理学院，黑龙江 哈尔滨 150030；2.东北农业大学园艺园林学院，黑龙江 哈尔滨 150030）

近年来，植物多糖因其广泛的生物活性、功能性和低毒性而备受关注[1-3]。多糖的生物活性与其分子质量和结构等密切相关[2,4-5]。天然多糖大多分子质量大、水溶性差，限制了其在体内发挥生理作用[2,3,6]。研究表明，通过降解手段降低多糖的分子质量可有效提高多糖生物活性[2,6]。

目前多糖降解方法主要包括化学降解（氧化降解、酸解等）、物理降解（超声波降解、辐射降解、高压降解等）和酶解[2-3,7-8]。其中H2O2氧化降解法和超声波降解法具有高效、反应条件温和等优点，被广泛应用于多糖的降解中。超声辅助氧化降解可以将两种方法的优势结合，协同发挥作用。如Li Junhui等利用超声辅助VC-H2O2法制备低分子质量果胶多糖，结果表明超声提高了 VC-H2O2反应体系对果胶分子的降解效率，其主要通过增加自由基数量、降低化学反应的活化能及超声波的机械效应实现[9]。此外，研究表明超声辅助氧化降解法没有改变多糖的主要结构，但能够有效降低多糖分子质量，提高多糖生理活性[9-11]。

黑加仑作为一种有益健康的小浆果，含有多糖、多酚（花色苷、黄酮、酚酸等）和各种有机酸等活性 物质[12]。研究表明黑加仑果实含有不同组分的多糖，不同提取方法得到的多糖组分也不同[8,13-14]；同时，黑加仑果实多糖具有抗氧化、降血糖、抗病毒、抗肿瘤等多种药理活性[8,13]。本课题组前期针……