摘要：为分析银杏叶的剪切力学特性，以新鲜银杏叶、自然风干银杏叶、干燥银杏时为材料，测定银杏叶破碎所需要的最小剪切力。试验结果表明：新鲜银杏叶破坏所需剪切力最大;热风干燥后的银杏叶的剪切力较小，为自然风干的25%;以干燥银杏叶作为原料，有利于提高粉碎效果。

关键词：粉碎;银杏叶;试验;剪切力;干燥

中图分类号：R283    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2021）04-0032-03

银杏叶作为一种常见的药材，具有很高的研究价值。在生产银杏叶药品和银杏叶保健品的过程中，需要对银杏叶进行合理粉碎。若粉碎效果不理想，将直接影响有效成分的提取质量。为此，在分析银杏叶物理性质和生物学特征的基础上，测定银杏叶破碎所需要的最小剪切力，获取剪切力与位移的关系曲线，旨在为分析银杏叶的粉碎力学特性提供依据。

1 材料与设备

1.1 试验材料

新鲜银杏叶（平均含水率71.1%）、自然干燥银杏叶（平均含水率8%～10%）、热风干燥银杏叶（平均含水率<5%），均采自沈阳农业大学校园内栽种的银杏树。

1.2 仪器与设备

DHG-6023A型电热鼓风干燥箱：上海一恒科技有限公司;CM7-8102型微机电子万能试验机：美特斯工业系统有限公司。

1.3 样品预处理

1.3.1 新鲜银杏叶 为保证试验结果的准确性，分别从不同区域、不同年龄的银杏树上采集新鲜银杏叶各6片，并保持叶片完整。

1.3.2 自然风干银杏叶 于秋季收集银杏树落叶，并在正常条件下保存，银杏叶的含水率在8%～10%之间。试验前，挑选厚度均匀、表面没有褶皱和压痕的完整叶片。

1.3.3 热风干燥银杏叶 挑选厚度均匀、表面没有褶皱和压痕的自然风干银杏叶，置于热风干燥箱内，于70 ℃下干燥30 min，使银杏叶的含水率低于5%。……