孙文妮， 杨 茜， 谭卓铭， 文富民， 陈乐荫， 于 婧， 王光强， 艾连中， 夏永军 上海理工大学医疗器械与食品学院 上海食品微生物工程技术研究中心，上海 200093

骨质疏松症是由于人体骨代谢异常所致的全身性骨量减少,骨骼微细结构破坏,骨脆性增加导致骨折危险性明显增加的一种疾病[1]。破骨细胞是一种巨大的多核细胞，起源于单核巨噬细胞/单核系造血前体细胞，在骨吸收过程中破骨细胞的形成和活性异常可导致骨质疏松[2]。目前对骨质疏松患者的治疗主要用激素替代疗法，在长期服用过程中会增加患乳腺癌和心血管疾病的风险[3]。

益生菌是一类对宿主有益的微生物[4]，其中包括多种不同种属的微生物，如乳酸菌、肠球菌、双歧杆菌等[5]。益生菌具有调节肠道菌群平衡、保护肠道黏膜屏障、提高机体免疫力、产生抗菌化合物抵御病原体侵害等多种作用[6]。大量研究证明，乳酸菌对高胆固醇、动脉粥样硬化、高血压与糖尿病等疾病有较好的改善作用[7]。

益生菌的状态对其功能发挥有重要影响。在临床实验中，口服巴氏灭活的阿克曼氏菌具有降低总胆固醇、减轻体重、减少脂肪量和髋部周长等效果，而活菌却没有这些功效[8]。一些乳酸菌如干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌细胞壁可通过调节免疫炎症和氧化应激来减轻LPS诱导的结肠炎[9]。发酵乳杆菌的细胞壁蛋白能够粘附于派尔淋巴结(PPs)上诱导Th1型反应而抑制病原体[10]。

近年来研究发现，益生菌在缓解骨质疏松方面有较好的应用潜力[11]。……