包华瑜

（厦门大学嘉庚学院，福建漳州363105）

随着经济的快速发展，在大型连锁超市以及各种网上购物平台的冲击下，中小型连锁超市的生存面临巨大的威胁。如果不及时进行变革，将被时代抛弃。针对连锁超市行业的特点，物流和仓储必须跟上前段商品出售的步伐，因此物流和仓储的管理也成为了各大连锁超市着重提升的两个方面。本文结合冠超市存货管理案例，有效捕捉实际库存成本管理情况，识别当前库存成本问题，从而提出有效降低库存成本、加快货物周转速度的建议。冠超市作为典型的中小型连锁超市，分析其库存管理对其他零售企业具有一定的启发意义。

一、超市存货管理理论概述

（一）存货管理的含义

存货管理的含义就是企业对其产品或者商品存货开展一系列管理活动，主要包括两方面内容：一方面即存货信息管理；另一方面则是参照信息管理要求，开展决策分析操作，接着对其实施最有效的控制，进而在实现存货管理目标条件下，确保经济收益水平得到全面增长。

存货管理是一个综合发展过程，其能够确保企业政策与存货价值链满足流程化、作业化发展要求。反应方法被称为拉式存货方法，即参照客户需求，利用不同渠道开展货物配送活动。另一种管理理念是计划方法，即参照商品需求量，独立对渠道内商品进行合理分配及运输。最后一种方法称为混合方法，就是运用逻辑的推理，将上述所陈述的前两种方法进行新的整合和归并，形成一系列存货管理模式。……