2020年，全球都因为新冠肺炎疫情而被按下了暂停键，人类经历了不安、恐慌、焦虑、迷茫等一系列危机，国际秩序与人们的生活方式也悄然发生了改变。在此背景下，作为地域性很强的特色小吃——螺蛳粉强势登场，以迅雷不及掩耳之势登顶热搜，并牢牢占据话题中心，时至今日仍热度不减。作为柳州特色小吃，螺蛳粉不仅满足了人们的口腹之欲，還是一个被倾注了感情的载体，承载了丰富的隐喻。

螺蛳粉是当代青年诉求路径创新的隐喻

首先，螺蛳粉是当代青年饮食诉求路径创新的隐喻。在新冠疫情的特殊时期，被迫居家的生活方式造成空间阻隔，进而导致人类互动空间和地域受限，极大地影响了原有的生活和消费方式。彼时出行不便，全国消费市场对方便食品释放出巨大的需求，搭乘互联网经济快车道的袋装螺蛳粉趁机走进了千家万户。

作为中国方便速食的新宠，当代青年毫不犹豫地抛弃了原有的泡面，选择了性价比更高的螺蛳粉。从味道而言，螺蛳粉的味道层次感比泡面丰富，集鲜、爽、辣、酸、烫为一体，能够激发食欲、刺激味蕾；从分量而言，螺蛳粉的主配料十分充足，与泡面相比更是显出巨大优势。

其实，当代青年对螺蛳粉的钟爱是有原因的，螺蛳粉满足了他们对新饮食的渴求，激发了许多人的感官好奇和体验诉求，从侧面折射出当前我国互联网技术的迅猛发展、居民消费水平的提高以及消费理念的升级。随着国人生活品味和生活质量的提高，青年人更愿意通过消费升级去追求更美好的生活。与此同时，无形中也培养了人们的新型线上“无接触式”消费习惯，引领了网络消费，催生了“宅经济”的发展和产业升级。

其次，螺蛳粉是当代青年精神诉求路径创新的隐喻。“没有什么是一碗螺蛳粉解决不了的，如果有，那就两碗！”人生在世，谁都离不开吃，食物也和人的生理需求、心理需求、欲望等休戚相关，具有丰富的象征意义。螺蛳粉具有穿透力的臭味本身自带话题性，可塑性强，由此可制造和衍生出很多话题和故事。

在居家隔离的过程中，新冠疫情不断突破人们的心理，带来恐慌，造成紧张和导致压力，种种不确定性让焦虑蔓延在彼此之间，人们急需心理调节，弥补感情失衡。彼时，伴随着互联网成长的年轻人天然地对网络热点保持极强的敏感度，对新事物保持好奇心。当螺蛳粉、年轻人和互联网三者因缘际会于一处，必将引起一场轰轰烈烈的螺蛳粉革命。受益于网络的开放性、交流性和共享性，从事件伊始直至现在，螺蛳粉一直长期占据网络热搜，创造了“螺蛳粉还不发货”“中国人到底有多爱吃螺蛳粉”等诸多热搜。

当人们居家隔离时，天生的补偿心理就开始启动，他们开始积极寻求良方以拯救个体内心未得到满足的生存渴望和人际交流渴望。以螺蛳粉为媒介，当代青年人打开了一扇全新表达精神和自我的大门。福柯曾说过：“话语即权力”，螺蛳粉这种“生化武器”让年轻人在缺场化的交往中开辟了新的精神诉求途径，激发了交流体验，也掌握了话语权。尤其是弹幕和评论功能够为年轻人提供表达自我和交流意见的平台，他们可以在网络上展示自我个性、释放压力，以此满足青年个体的自我需求和价值呈现。同时螺蛳粉所制造出的话题也足以让被迫宅家的年轻人积极参与线上社交活动，利用螺蛳粉话题来消解孤独，减轻焦虑和弥补情感的缺失，并能够从中获得参与感、安全感，满足个体的社交需求，得到些许心理慰藉，从而实现内心的平衡和获得继续向前的力量。

螺蛳粉是当代青年自我身份探寻的隐喻

在特殊时期，人类面临生命的直接死亡威胁，自然生命的冷酷性和脆弱性迫使大众开始重新思考生命的意义和自我存在的价值。当今社会高度发达，随着物质的丰富，生存危机退居次要地位，存在危机日益凸显为主要问题，但目前的存在危机形势比较严峻。首先，当代社会已经进入消费主义时代，随之而来的是个人主义、享乐主义、物质主义、娱乐至死，这正加速生活的物化、价值的虚化和人的异化。其次，很多人的大把时间在无聊中虚度，最后逐渐迷失自我，找不到存在的意义。此种消极情绪容易让人沉湎于追求毫无意义的活动且陷入恶行循环，如长期宅家、暴饮暴食、疯狂购物、网络成瘾等。于是，绝望感、无依靠感、无意义感和无价值感日益困扰人类，亟待解决。

由于空间隔离，使得本来就很有限的面对面交流直接清零，个体在长期独立的生存状态下安全感缺乏、孤独感更甚。食物实则是我们人类身份属性和情感需求的隐喻，为人类彼此之间架起沟通的桥梁，发挥着社会沟通和情感交际的功能。于是人们纷纷转向螺蛳粉，毕竟它相对容易获取，并且能够将人们与外界联系起来，人类期待通过食物调节自我，获取情感体验和归属感。

螺蛳粉是当代青年对自我身份探寻的隐喻。人是具有社会性的，每一个个体都在努力寻找自我，以期获得自我认同，而这一切都建立在群体认同的基础之上，也就是说个体必须同社会中其他个体建立群体认同关系，这样才能找到自我，以及收获安全感、归属感和成就感。螺蛳粉横空出世后，年轻人已然按捺不住心中的孤寂，蜂拥购买袋装螺蛳粉品尝，而真相却是七分猎奇、三分真爱。大量的年轻人不管是否喜欢，先买先尝再说，这背后体现的就是从众心理，他们内心渴望融入所谓的年轻人群体，不被时代所抛弃，而这些行为至少让他们觉得自己还身处年轻人群体中，这样他们就有共同的行为和话题。从这个意义上讲，通过购买和品尝螺蛳粉，年轻人已经为他们构筑了一个属于他们自己的群体，它建立在年轻人类似的喜好之上，通过共同的爱好抱团形成。而之后关于螺蛳粉所衍生出的各种微博热搜和话题，实则就是身处螺蛳粉群体中的个体青年对自我身份认同的强化。利用互联网平台，这些螺蛳粉友们在虚拟世界中自觉寻找与自己志趣相投的群体，并展示各自的作品，分享各自的观点，相互评论，甚至在群体内建构了一套内部成员才能理解的符号系统，比如“精神柳州人”，用于形容对螺蛳粉有狂热之情的外地群众。在该群体内，年轻人可以发泄自我、表达自我、建构自我，通过食物补给感情的空虚，获得那些难以从人情关系中获得的温情与满足。随着上述行为的加深，个体的认同感和归属感也就愈强，对群体的依赖也愈强，最后完成自我身份认同，并以此找到个体生命的价值和意义。

螺蛳粉是当代青年美好生活希冀的隐喻

当前我国社会不断发展，人们对饮食的要求越来越高，食物的外观、营养、体验感等皆为所虑之范围。螺蛳粉能够轻松俘获大批国人之胃，必定有其原因。

首先，从色泽来看，螺蛳粉丰富的色系让人感受到微观世界的精妙之美，红红的辣椒油为主色调，这寓意着红红火火的喜庆生活，代表积极、热情。其次，螺蛳粉的配料相当丰富，米粉、腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生、当季时蔬、鹌鹑蛋等，一碗小小的螺蛳粉内涵却如此丰富，营养价值也自然提高了不少。再次，从体验感来讲，螺蛳粉着实层次感丰富，食客体验感很好，如同变戏法一般让人在短时间之内尝尽百态，又酸又臭的笋、爽滑的米粉、脆脆的花生，没泡软的是脆脆的腐竹，泡软之后居然是咸辣味的腐竹。当然不同进食流程会造就不同的饮食体验，贵在好玩和惊喜，当然还有意外，这在无形之中提升了人们的参与感和幸福感。

特殊时期、非常之事，让人类从未像此刻般思考生命的意义。人类要积极找寻自我，避免生存的无根化和价值的虚无化，通过合理有效的方式应对人类社会面临的冲击和危机。螺蛳粉就是一个较易获取的、比较温和且有效实现人类之间沟通的媒介，并不断被人类添加意义变成食物隐喻。推此及彼，这将为人类追求美好生活、创造新的可能性，提供一个新思路。

作者简介：

周桂林（1992-），女，助教，硕士研究生，研究方向为英语语言文学。