邓静娟 谭雁 刘小云 张银玲 滕永军

[摘           要]  《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》对如何突出学生中心、突出产教导向、突出持续改进等长期困扰高等教育教学深层次问题，提出了明确的要求，烹饪专业高校为提高人才培养质量，致力于打造雙师型教师队伍，旨在为专业人才、技能型人才培养提供师资力量，提高高校人才职业能力。基于此，以烹饪专业为例，深入探究高校在产学研背景下双师型教师队伍建设的路径。

[关    键   词]  产教融合;高校;双师型;教师队伍

[中图分类号]  G645                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2021）20-0070-02

产教融合背景下，要求高校教师在教育教学中基于职业导向视角，培养学生实践应用能力，加强对实践教学的认识，根据烹饪专业特点以及学生职业能力培养需求提供教学指导。因此，要想从根本上培养应用型、复合型、技能型人才，必须夯实高校师资力量，在产教融合背景下加快双师型教师队伍建设，探寻出烹饪专业人才培养模式，不断为社会各岗位输送高质量的技能型人才。

一、产教融合背景下创造校内双师型教师培养环境

高校烹饪专业本身具有一定的特殊性，在双师型教师人才队伍建设过程中，需要切实结合烹饪专业教育教学实际，不断提高教师自身的专业技能;教师自身要积极学习烹饪工艺以及营养搭配相关的专业知识，并在教学实践中将知识内化，避免在教学中“轻实践、重理论”，要高度重视实践教学的重要……