郝仪铭，杨玉红，刘小芳，吴 昊，王保珍，杜 磊,*

(1.山东大学 齐鲁医学院 公共卫生学院 营养与食品卫生学系，山东 济南 250012；2.齐鲁工业大学(山东省科学院) 食品科学与工程学院，山东 济南 250353；3.中国水产科学研究院黄海水产研究所/农业农村部极地渔业开发重点实验室，山东 青岛 266071)

肠道不仅是负责食物消化和营养物质吸收的器官，也是阻止肠道内致病菌和内毒素如脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)侵入体内的屏障[1]。肠黏膜屏障包括机械屏障、生物屏障、化学屏障和免疫屏障，完整的肠黏膜屏障可将肠腔与机体内环境隔开，防止肠腔内的病原体或有害物质向肠腔外组织和器官移位[2]。研究发现[3-5]，肠黏膜屏障损伤与炎症性肠病、肥胖、胰岛素抵抗及糖尿病等多种疾病相关，因此，寻求有效维持肠黏膜屏障完整性的营养干预措施将有助于预防上述疾病的发生。

南极磷虾油(krill oil,KO)以南极磷虾(Euphausiasuperba)为原料提取精制而成，因富含二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosapentenoic acid,DHA)等ω-3系多不饱和脂肪酸、磷脂以及虾青素等多种生物活性成分，具有抗氧化、抗炎等多种生理活性[6-8]。有文献报道[9-10]，富含DHA和EPA的鱼油(fish oil,FO)可保护肠黏膜屏障。与传统鱼油不同，KO中EPA和DHA主要结合在磷脂上，具有更高的生物利用率[11]。近期研究发现[12-13]，KO能有效改善溃疡性结肠炎，然而，KO对肠黏膜屏障损伤的预防作用及其机制鲜见报道。肠道中富含革兰阴性菌，LPS是其细胞壁的主要成分，肠道易受膳食或病理性应激等因素影响促使LPS大量释放，导致肠道炎症发生，造成肠黏膜屏障功能受损，破坏肠黏膜屏障的完整性[14-18]，因此，LPS被广泛用于肠黏膜屏障损伤模型的建立[19-20]。……