郭楠楠，张芳

郑州科技学院，郑州市食品安全快速检测重点实验室（郑州 450064）

我国每年生产大量的粮谷类加工食品，其中有部分因为临过期而不能食用，造成巨大的资源浪费。对这些临过期食品的再利用就很有研究的价值，但是这些过期食品中经常含有一些食品添加剂，容易对产品造成质量安全问题。因此，对食品添加剂的含量检测尤为重要[1]。目前常用的检测方法有气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、分光光度法等[2-5]。高效液相色谱法具有分析检测速度快、检测灵敏度高、分离效能高、色谱柱可以反复使用、易回收、样品不易破坏和应用范围广等优点[6]。因此，试验拟采用高效液相色谱法同时快速测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的含量变化，为研究临过期食品的再利用提供数据支持。

1 材料与方法

1.1 主要材料与试剂

在郑州市高新区范围内中小型超市和商店里购买共三大类11小类临过期食品。分别为方便食品：1-1品牌A清凉片、1-2品牌B宫爆面；膨化食品：2-1品牌C脆面、2-2品牌D米饼、2-3品牌E香馍；糕点食品：3-1品牌F小蛋糕、3-2品牌G华夫饼、3-3品牌H绿豆糕、3-4品牌J软香酥、3-5品牌K提拉米苏蛋糕、3-6品牌L板栗饼。每种样品总质量大于100 g。亚铁氰化钾、乙酸锌均为分析纯，甲醇、乙酸铵均为色谱纯，天津市恒兴化学试剂制造有限公司；标准物质：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜，德国Dr。

1.2 主要仪器与设备

电子天平，UW220H 2015LH037（精确到0.001 g）；25 mL容量瓶；50 mL离心管；1 mL进样瓶；移液枪，0.5～5 mL量程；枪头，1 mL；无菌注射器带针头；……