殷春燕，李伶俐，张献忠，李丹，陈江魁，穆谈航

1. 邯郸学院生命科学与工程学院（邯郸 056005）；2. 中纺粮油（日照）有限公司（日照 276826）

黄刺玫又称马茹子，拉丁学名为Rosa xanthina，是蔷薇科蔷薇属黄刺玫种的野生灌木，广泛分布于中国北方山地地区[1]。文献指出，黄刺玫果实含有大量维生素、萜类、皂苷、黄酮物质，具有抗氧化、延长凝血酶原时间等作用[1-3]。黄刺玫籽约为果实质量的一半，含油率在11%左右。黄刺玫籽油中含有丰富的脂肪酸，维生素A、E和Fe、Zn、Mn等多种微量元素，其中不饱和脂肪酸质量分数为94.89%，具有较高的食用价值[4]。因此黄刺玫籽油具有较高的开发价值。但由于相关研究较少，导致黄刺玫籽尚未得到有效开发利用。

常见的植物油提取方法有压榨法、溶剂法、水酶法、超声辅助法、超临界CO2萃取法等。超声辅助法因具有提取时间短、效率高、出油率高等优点，在植物油的提取方面得到广泛应用[5-6]。关于黄刺玫籽油的提取方法还不成熟，仅宋高林等[7]、王晓燕等[4]分别采用溶剂法和CO2萃取法对黄刺玫籽油的提取进行研究。关于超声波辅助提取法在黄刺玫籽油提取中的应用还鲜有报道。因此，以超声波辅助作为提取方法，石油醚作为提取溶剂，采用单因素试验分析料液比、超声功率、超声时间和超声温度对黄刺玫籽油提取率的影响，并在单因素基础上选出影响较大的因素，利用响应面Box-Behnken设计建立模型，对黄刺玫籽油提取工艺条件进行优化，确定超声波辅助提取黄刺玫籽油的最佳工艺。……