周彦辉

花椰菜又称菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，食用器官为花球，因营养丰富、口感鲜美而深受广大消费者的喜欢。近年来，松花菜的品质逐渐得到消费者的认可，种植面积和消费量迅速增加，已成为我国的主要蔬菜产品之一。松花菜属于喜冷作物，主要分为春菜花和秋菜花，随着冷棚、温室等栽培技术的提高，利用气候带不同基本可以实现周年供应，但6月底7月初，我国各地都为高温季节，属于菜花上市的空白期。

夏松宝是天津科润蔬菜研究所最新选育的早熟耐热品种，为了更好地了解该品种的适应性，天津科润蔬菜研究所于2018年在河南新乡和山东菏泽进行了分期播种试种示范，发现该品种在3月中旬至4月中旬播种，4月初至5月初定植，6月底至7月中上旬采收上市，可填补河南、河北、山东、陕西等北方平原地区6～7月菜花市场的空白，且价格较高，经济效益好。为了确保该播期的稳定性，天津科润蔬菜研究所又于2019年在天津、河南、河北、山东、江苏、辽宁、陕西、湖北、山西等地进行了数百亩示范；总结2019年示范经验后，于2020年在华北地区进行了上千亩的示范推广。经过连续3年的试种及大面积示范，总结出一套较为成功的种植方法，得到了广大试种户及收购商的认可。现将夏松宝特征特性及高产栽培技术总结如下。

1 特征特性

夏松宝是天津科润蔬菜研究所最新育成的雄性不育杂交一代松花菜品种，属耐热类型，定植后60天左右采收。株型直立、紧凑，耐热耐湿，适应性广；叶长椭圆形，叶色浅绿，叶面蜡粉较少，花球半圆、雪白、细嫩，青梗，口感甜脆，单球质量1.5 kg左右，产量高，属早熟高产类型。适合在天津、河北、河南、山东、湖北等地栽培。

2 栽培要点

2.1 适时播种，培育壮苗

在河北、河南、山东等地区以4月初播种为宜，苗期主要是温度和水肥管理；因为3月底4月初正是温度变化较大季节，偶尔会出现倒春寒导致温度骤降到0℃以下，而花菜育苗对温度要求又比较严格，苗期出现低温，管理不当极易引起早期春化导致先期显球的现象，所以可选择专业育苗场育苗。为了培育壮苗，最好选用72孔穴盘，且苗期最低温度不能低于15℃；为了促进幼苗正常生长，苗床要保持适宜湿度，其水分控制原则是“见干见湿”，出苗后用多菌灵喷洒，15天左右时施苗肥，每667 m2施45%三元复合肥30 kg对水浇施；25天左右时叶面喷施磷酸二氢钾液和0.1%硼砂液。苗期做好病虫害防治，苗龄30天左右，3～4片真叶时，及时定植。

2.2 选择田地，适期移栽

花椰菜喜湿润，但耐涝能力较弱，对水分和土壤营养条件要求较严格，本季栽培注意选择土质肥沃、易排能灌的地块。基肥应以腐熟农家肥、速效性氮磷钾肥为主，施足基肥后深耕细翻土壤，按高畦深沟的要求，整地作畦，畦面宽1.2 m，沟宽0.3 m，沟深0.3 m。覆地膜，畦两侧栽培，选择下午移栽，移栽前苗床应浇透水，以便移栽时带土起坨，起苗时需小心，尽量做到不散坨、少伤根，随起随栽。株行距50 cm×50 cm左右，每667 m2种2 400株左右，定植后浇足定根水，以便促进根系发育，提高成活率。如遇干旱天气，每隔3～4天浇水1次，保持土壤湿润，加快缓苗发棵。整个生育期及时浇水施肥，一促到底；切忌蹲苗，并施足底肥。

2.3 水肥管理

为填补北方平原地区6月下旬7月上旬的市场空白，夏松宝4月初育苗，5月初定植。定植后不足60天开始采收。其生育期较短，生长迅速，早期需促进营养生长，便于短时间内长成较大营养体，因此营养生长期需水肥量较大。苗期水分供给与追肥相结合，以利快速发挥肥效，保持畦面湿润，促进根系生长。整个生育期需充足的氮肥和适量的磷、钾肥，生长盛期还需配施硼、镁等中微量元素肥料。整地时一般每1 hm2施腐熟农家肥45 m3、45%三元复合肥400 kg。定植后追肥要勤，掌握前淡、中浓、后速效的原则。第1次追肥在定植后8天左右，施尿素100 kg/hm2；隔1周后施第2次追肥，每1 hm2施三元复合肥200 kg、硫酸钾70 kg，结合中耕除草松土，掌握培土高度在叶柄基部2 cm处，不仅植株不易倒伏，还可以促进根茎部萌发不定根，培养壮大根系，使主茎健壮，促进生长，从而提高产量；第3次追肥应在莲座期前施完，每1 hm2施三元复合肥400 kg或磷酸二铵200 kg加磷酸钾200 kg，施肥后浇足清水以免灼伤叶片；结球后，可用45%三元复合肥浸提液加0.1%硼砂、0.1%钼肥、0.2%磷酸二氢钾液喷施1～2次。注意莲座期和花球形成期不能缺水，田间土壤应保持湿润，雨后及时排水。

2.4 折叶遮花球

一般早熟松花菜株型开张，叶片较窄；从现花球至膨大期都避免不了阳光直射，如不遮盖，则易造成花球表面变黄、发紫，甚至会出现毛球和夹叶，降低商品性，所以在花球长到拳头大小时，需要折叶防晒。而夏松宝具有植株直立、叶片紧凑等特点，从而避免了阳光直射；不折叶花球乳白色，折叶花球洁白，商品性更好。一般折叶方法有2种：一是当花球拳头大时，将老叶内折，把花球全部覆盖；二是用稻草或皮筋将内叶束捆包住花球。

2.5 病虫害防治

病害发生初期、虫害幼虫期及时喷药防治，采收前7天停止用药。主要病虫害防治如下。

①菌核病 发病期可用30%灰核杀星（环乙锌·异菌脲）可湿性粉剂800～1 000倍液、20%异菌·多菌灵悬浮剂1 500～2 000倍液、50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂2 000倍液或40%嘧霉胺悬浮剂1 000～1 200倍液喷雾防治。

②黑腐病 又叫黑斑病，是半知菌亚门真菌引起的病害。可用20%苯醚甲环唑乳剂1 000～1 500倍液、64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂500～600倍液、75%百菌清可湿性粉剂600～700倍液或50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

③软腐病 由细菌所致，对防治细菌有效的药剂都可使用，在病害始发期可用72%新植霉素可湿性粉剂2 500～3 000倍液、47%加瑞农（春雷·王铜）可湿性粉剂700～750倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂300～500倍液均匀喷雾。

④小菜蛾 可结合防治其他害虫，在低龄幼虫盛发期用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000～5 000倍液、10%除尽（虫螨腈）悬浮剂1 500倍液或15%安打（茚虫威）悬浮剂3 500倍液。

⑤菜青虫 用20%氰戊菊酯乳油1 000～1 500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液、5%顺式氯氰菊酯乳油2 000倍液、0.2%甲维盐乳油1 000～1 200倍液或苏云金杆菌500～1 000倍液喷雾防治。

⑥蚜虫 可用3%吡虫啉乳油1 000～1 200倍液、25%乙硫苯威乳油1 000倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂2 000倍液喷雾。

2.6 适时采收

该品种耐热性很好，但耐雨水能力较差，在花球形成期需做好预防雨水工作，在形成花球后约10天可采收。当花球充分发育长大、球边缘部有小花裂隙、花层面略有突起时，及时采收，否则花球球面开始突起，影响商品价值。采收时间以早晨为宜，球面光滑细嫩，防止花球擦伤造成花球腐烂；采收时保留3片叶柄，花球表面用软质或网袋包裹，整箱运输。