梁俊毅，陈静

1.北海职业学院（北海 536000）；2.广西工业职业技术学院（南宁 530000）

食品是保障人们温饱的基础物质，在早期社会经济与技术发展较为落后的时期，食品的功能为饱腹。但随着我国经济社会的全面小康建设，社会群体对食品的营养要求越来越高。因此，食品安全或食品质量不仅关系到人体健康，同时也从侧面反映我国社会经济发展水平的稳步提升。总之，食品安全在当下研究范畴层面分析，属于一项社会层面问题，也属于国际组织联合各国的共性研究问题[1]。尽管我国食品安全保障局已意识到食品安全对于推动社会与产业发展的重要性，但由于部分地区技术发展较为落后，导致区域对食品安全的检测与监控工作实施仍不到位。其他地区对食谱安全的监控也大多采用C/S框架结构的系统实施，此种结构的系统虽然在操作层面具备一定可行性，但与此同时也存在系统结构服务器组织性设备量大、后期维护困难、运转的时效性较差等问题[2]。随着我国加入世界卫生组织后，市场内食品类企业之间的竞争愈发激烈，而评估食品生产企业的关键标准则为食品安全。因此，如何实现对食品安全的有效监控显得尤为重要。

1 食品安全监控系统设计

系统总体设计框架如图1所示。

图1 系统总体设计框架

1.1 硬件设计

结合当下社会对食品安全检测提出的要求，对食品安全监控系统的硬件展开设计[3]。系统硬件结构如表1所示，完成对视频安全监控系统的硬件结构设计与规划。……