李晓华

新疆石河子职业技术学院（石河子 832000）

核桃青皮，也称青龙衣，是包裹在核桃外部的一层绿色果皮，是核桃的主要副产品之一，作为中药材、保健品成分、食品添加剂使用[1]。核桃青皮含有钾、钙、镁、铁等多种矿质元素，并呈现高钾低钠的特点，含有多种挥发油和脂肪酸，具有防止血管硬化、预防高血压和冠心病、抵御衰老和血管结石等保健功效，医学上将其应用于抗肿瘤、抗菌的临床应用[2-3]。由于核桃青皮的医疗保健功效优异，市场上处于供不应求的状态，如何更加有效地提取核桃青皮中有用成分尚有待研究。

试验旨在提取纯度较高的青皮多酚类物质，通过大孔树脂与分离纯化方式的有效结合达到试验目的，并在此基础上研究分析青皮多酚的抗氧化性。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂和仪器

青皮核桃（阿克苏温宿县）；大孔树脂（杭州鑫膜实业有限公司）；无水乙醇（成都化夏化学试剂有限公司）；甲苯（苏州诚享化学材料有限公司）；碳酸氢钠（济南坤丰化工有限公司）。

BSD-YX3600型立式摇床培养箱（上海博迅医疗生物仪器股份有限公司）；LC210型高效液相色谱仪（上海仪电分析仪器有限公司）；PGZ-978型离心机（苏州优格曼机械有限公司）；UV-2204型紫外可见分光光度计（上海析谱仪器有限公司）。

1.2 大孔树脂的粗提取[4-5]

将极性大孔树脂用无水乙醇浸泡至充分溶胀，用蒸馏水洗涤溶胀大孔树脂至没有乙醇气味时停止。

称取一定量干燥核桃青皮，反复几次研碎、烘干操作，以过0.150 mm筛青皮干燥粉末为标准。……