何晶

摘 要：随着我国旅游市场的不断发展，我国旅游业在国际上的竞争力也越来越强，这就需要更多专业化的旅游管理和服务人才。我国中职旅游专业承担着培养旅游专业人才的重任，但是纵观当前的中职旅游专业教学，却存在着诸如课程设置与市场需求脱轨、教学方法单一、学生缺乏职业意识、教师缺乏实践经验等问题，这就需要中职院校的课程设置要以市场为导向，在教学中教师要采用多样化的教学方法，不断加强师资队伍建设，推进校企合作，为我国的旅游市场培养出更加合格的专业人才。

关键词：中职旅游;课程设置;市场;实践;师资队伍;校企合作

中图分类号：G71          文献标识码：A          文章编号：1673-9132（2021）22-0013-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2021.22.006

随着生活水平的提高，出门旅游已成为人们日常休闲的一种常见方式，由此也引起我国旅游市场的蓬勃发展和对旅游人才的大量需求。旅游业的飞速发展大大促进了我国旅游教育的发展，但是由于师资、生源、教材、技能培训等问题，目前我国中职学校旅游专业教学仍存在着诸多问题，培养出来的人才不能满足旅游市场的巨大缺口和对专业旅游人才的需求。本文针对中职旅游专业教学中存在的问题进行分析，并探讨相应的解决对策，以期为中职院校培养合格的旅游人才提供思路。

一、中职旅游专业教学存在的问题

（一）课程设置与市场需求脱轨

一般来说，一个专业的课程和教学内容的设置应该由专业的培养目标决定，但是长期以来，我们旅游专业的课程和教材缺乏旅游市场的指导，尤其是随着各地旅游资源的不断开发，旅游市场也在不断变化，如果不能及时更新，与时俱进，而一直设置同样的旅游专业课程，采用同样的旅游教材进行教学，必然会与市场的需求脱轨，会不适应企业和社会的发展。在这种“关门教学”的教育模式下培养出来的毕业生很难适应旅游市场的需求，进入旅游企业的难度加大，即使进入旅游企业，也需要很长时间去重新学习并适应市场，这就使得旅游企业培养人才的成本增加，久而久之，造成旅游专业的就业率降低。

（二）教学方法单一

旅游专业是一个实践性和操作性很强的专业，随着时代的进步和旅游业的发展，优秀的旅游管理及服务人才的培养目标对教师的教学方法和教学手段提出了更高的要求。但是，在实践中我们发现，很多旅游专业的教师教学观念还没有跟上时代的发展，教学方法单一，依然采用“一支粉笔、一块黑板”的一言堂的教學模式，甚少采用多媒体等现代化的电教手段。课堂上教师滔滔不绝地讲，学生听得昏昏欲睡，完全不感兴趣，看课外书、玩游戏的比比皆是，真正认真听课的学生寥寥无几。这种忽视了学生主动性的“满堂灌”的教学模式必然无法将学生带入所学的专业环境，无法激起学生学习的积极性和主动性，使学生将来很难适应迅速发展的“以实践为导向”的旅游市场。

（三）学生缺乏职业意识

职业学校的一些学生是因为成绩不理想而选择的职业学校，其专业的选择也不是出于兴趣爱好，部分是由父母决定或者学校调剂分配的，他们对于旅游专业的认知、工作岗位和就业前景没有一定的认知，对于旅游专业的选择可以说是盲目的。有的学生由于父母的溺爱，缺乏吃苦耐劳的精神，在职业学校的学习中混日子，缺乏生存意识，更不用说职业生涯的规划。还有部分学生出于“面子”的原因，认为旅游专业将来从事的是基层的服务工作，感觉低人一等，对自己所学的专业产生厌恶和排斥感。

（四）教师缺乏实践经验

具有丰富的行业经验的“实践型”师资队伍是提高旅游专业教学质量和教学水平的核心。但是经调查显示，在我国整个职业教师队伍中，具有较强的实践能力和专业技术水平的教师不足5%。很多职业学校的教师都是大学毕业后直接进入教育领域，甚至是转行过来，没有从事旅游行业的相关实践经验，有的教师任教多年却从来没有进行过相关培训，更不用说在相关企业进行实践，使得一些旅游专业的教师很难胜任实践教学的指导工作，“双师型”师资队伍的缺乏使中职旅游专业的实践教学很难达到预期目标，这也是我国旅游职业教育落后于发达国家的主要原因。

二、解决中职旅游专业教学问题的措施

（一）改进课程设置

当前，中职旅游专业课程设置已经落后于旅游市场的发展，实践性不强，理论脱离实际。为此，必须改革中职旅游专业的课程设置，更新教学内容，使课程设置与市场需求挂钩。首先，要确定课程设置的目标，课程目标对整个课程的开发、教材编写、内容确定、课程实施和课程评价都具有导向性作用。课程目标的设置要以市场和职业需求为导向，以培养具有专业知识和技能，具有实操型和职业型的复合高技能旅游人才为培养目标，要能体现先进的职业教育理念，并能给学生提供自主的发展空间，为学生的终身发展奠定基础。其次，课程内容的设置要根据市场的变化及时更新，如可以增设旅游电子商务等具有时代气息的新课程。还要淡化学科界限，注重不同学科和领域间的交叉融合，如可以设置综合性课程，使课程内容涵盖历史、地理、民俗、法律法规、美学、民俗学等方方面面，这样使学生在有限的学时里涉猎更为广泛，开阔了学生的视野，增强了学生的专业性。最后，要对课程进行整合，合理压缩必修课的学时，使必修课满足“基本知识、基本理论和基本技能”的培养目标，增设丰富多样、覆盖面广的选修课，这样才能使学生更加适应旅游专业的多样性，真正满足旅游市场对实用型、复合型人才的需求。

（二）采用多样化的教学方法

中职旅游专业的教师不能局限于传统的授课模式，应该随着市场需求的变化而不断创新教学方法。旅游专业课程的内容非常广泛，涵盖了地理学、旅游心理学、管理学、旅游法规等方面，而且旅游课程的案例是鲜活的，并且具有指导意义。因此，教师在教学时要借助大量的生活中出现的旅游实例，让学生分析、体验，培养学生解决实际问题的能力，调动学生的学习兴趣。教师还要善于利用多媒体课件，将抽象的旅游理论知识通过Powerpoint、Authorware等生动、形象地展示出来，吸引学生的注意，调动学生的视觉、听觉、触觉多重感官的共同参与，将学生从枯燥的理论讲解中解放出来，从而有利于学生记忆并掌握相关的旅游知识点。