陈 将 于 耀 邹 轶 杜中原 王钰明 谭会泽 刘松柏 曾述礼 贺 喜 赵 峰*

(1.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；3.温氏食品集团股份有限公司，新兴 527439)

在家禽饲料氨基酸消化率的测定中，消化后食糜样品的来源直接影响氨基酸的消化率及结果的变异。因此，比较不同方法获得的回肠末端食糜的差异及其变异对氨基酸消化率的准确测定非常关键。目前，在家禽回肠食糜的获取上，主要通过屠宰法收集回肠食糜[1-4]，或采用去盲肠手术后获得大量的排泄物样品[5-6]；也有少量研究通过回肠套管收集鸡的食糜[7-8]。屠宰法获得回肠食糜测定的氨基酸消化率受取样位置、取样方式及指示剂的影响[9-10]；此外，从每只鸡获取的样品量很少(干食糜0.6～3.9 g)，指示剂回收率低[9,11]，因此，其代表性存在质疑。去盲肠法受手术操作复杂，存在术后恢复期等因素的限制，因此，用于测定氨基酸消化率的试验鸡重复数通常不大，且多用于成年公鸡。回肠套管法可以多次收集回肠食糜，但仍然受指示剂类型及指示剂在食糜固液相分布的影响。Rezvani等[6]比较了屠宰法与去盲肠法测定鸡饲料原料氨基酸消化率的差异，得出去盲肠法的变异系数约为屠宰法的1/3。然而，鲜见关于去盲肠法、屠宰法和套管法采集的回肠食糜在处理重复内的变异及其对氨基酸消化率测定变异的影响。为此，本研究对试验鸡进行去盲肠……