鲁慧杰 张 莹 田志梅 容 庭 刘志昌 邓 盾 马现永，2*

(1.广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心，广州 510640；2.岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心，茂名 525000)

肠道系统具有机体最大的黏膜表面，由能够持续自我更新的单层肠上皮细胞构成，是肠道微环境和黏膜免疫系统之间的屏障，一定程度上保护机体免受肠道内有毒物质和外界环境的伤害[1]。肠黏膜屏障通过肠上皮细胞感受和响应外界刺激，是机体抵御潜在有害微生物和抗原的第一道防线，也是机体应激状态下最早和最易受到氧化损伤的位点[1-3]。动物生长中面临的饮食、药物、病原体、环境变化等应激因素会引起肠道氧化应激，刺激肠上皮细胞和免疫细胞产生大量的活性氧(reactive oxygen species，ROS)和促炎症介质，破坏肠上皮稳定，导致肠黏膜屏障受损，引发吸收障碍、炎症性肠病、消化系统退行性疾病甚至是癌症[4-5]。

研究表明，断奶、高温、运输、病原菌、营养缺乏、饲料污染等诸多应激因素导致动物肠道ROS过度积累，引起肠上皮细胞损伤，肠道通透性增加，破坏肠上皮屏障功能，引发吸收障碍、腹泻等炎症性肠病和肠道应激综合征[6-8]。由断奶引起的氧化应激反应会延缓仔猪生长，增加胃肠道系统对疾病的易感性，降低仔猪肠道消化酶活性，破坏紧密连接蛋白，损害肠道免疫系统和黏膜屏障功能，导致“断奶后应激综合征”[9-10]。……