汪 成 马 健 胡 瑞 曹 广 代秦丹 王雪莹 邹华围 薛 白 彭全辉 王立志 王之盛* 朱跃明 朱潇鹏

(1.四川农业大学动物营养研究所，四川省牛低碳养殖与安全生产高校重点实验室，成都 611130；2.国家肉牛牦牛产业技术体系张掖综合试验站，张掖 734000)

近年来，我国牛肉消费量不断攀升，但我国牛肉供应能力十分有限，这导致我国牛肉供需差距不断加大。西门塔尔杂交牛(以下简称西杂牛)是西门塔尔纯种牛与我国地方黄牛杂交改良的优势肉牛，具有生长速度快、耐粗饲及产肉率高等优势，是我国养殖量最多的肉牛品种之一。提升西杂牛养殖水平对满足国人牛肉需求具有深远意义。抗生素类产品在提升动物生长性能、改善机体健康等方面具有重要作用，被广泛用于动物生产，对推动畜牧业发展发挥了重要作用。但随之而来的抗生素残留及病原体抗药性风险增加等方面的问题，无疑敲响了抗生素应用的警钟。因此，畜牧业对有效且无害的饲料添加剂的需求更加迫切。

益生菌是后抗生素时期的研究热门，其在调节机体免疫、改善胃肠道微生态及促进动物消化代谢等方面具有重要作用[1-2]。活性干酵母(active dry yeast，ADY)是一种常用益生菌，有研究发现在饲粮中添加ADY可以促进动物对营养物质的消化，提高生长性能[3-4]。此外，ADY可以维持瘤胃内环境稳定，同时有利于瘤胃内有益菌的生长，对促进瘤胃丙酸型发酵具有重要作用[5]。但Bayat等[6]在奶牛饲粮中添加1×1010CFU/d的活酵母菌，结果显示活酵母菌对奶牛生长性能、营养物质表观消化率及瘤胃发酵无显著影响；……