杜 超 梁 静 王翌翀 侯明杰 吴兆海 卜登攀* 张文举*

(1.石河子大学动物科技学院，石河子 271018；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；3.北京农学院动物科学技术学院，北京 102206；4.甘肃民族师范学院，合作 747000)

奶牛在围产期生理、代谢和免疫系统会发生剧烈的变化[1-2]，这期间机体会产生能量负平衡、蛋白质负平衡以及免疫抑制的问题，易引发代谢及生产相关的疾病[3]。目前，围产期奶牛复杂的生理变化机制尚不明确，但可以看到，当围产期奶牛免疫机能紊乱时，代谢疾病和炎性疾病发病率明显提高[4]，奶牛泌乳性能受到很大的影响[5]。通过营养调控来缓解围产期奶牛免疫抑制和代谢紊乱[6]，进一步提高产后泌乳性能，一直受到畜牧工作者的关注。围产期能量负平衡会引起产后体脂动员，肝脏脂肪的大量积累会影响肝脏发挥正常的功能。蛋氨酸被认为是肉碱合成过程中的甲基供体[7]，可以促进体脂分解后长链脂肪酸进入线粒体，在线粒体中被进一步分解；维生素B3有助于肉碱的合成过程[8]，因此有助于减少肝脏脂质积累，维护肝脏健康和功能；维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B9作为水溶性维生素，参与机体重要的生命活动，奶牛在产犊前后采食量显著降低[9]，有可能造成B族维生素缺乏。给围产期奶牛注射维生素B9被认为可以促进产后子宫恢复，提高繁殖性能[10]，同时补充过瘤胃B族维生素和胆碱可以降低产后肝脏脂肪积累[11]。甜菜碱被认为具有与蛋氨酸相近的生物学功能[12]，且成本较低。……