王 鹏 黎育颖 田军权 苏文璇 尹 杰 印遇龙 姚 康*

(1.中国科学院亚热带农业生态研究所，亚热带农业生态过程重点实验室，湖南省畜禽健康养殖工程技术中心，长沙 410025；2.中国科学院大学，北京 100049；3.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128)

氧化应激在畜牧生产中极其常见。仔猪出生过程和断奶、病毒细菌、饲料抗营养物质和霉变以及饲养密度过高等，都会在一定程度上引起机体氧化应激。氧化应激一般分为急性氧化应激和慢性氧化应激，其中慢性氧化应激刺激强度弱、刺激时间长、频率高，更加常见和多发[1-2]。D-半乳糖主要来源于动物乳汁中的乳糖，可引起慢性氧化应激和轻度炎症。例如，D-半乳糖易与体内、体外蛋白质和肽中的游离氨基酸反应，形成高级糖基化终产物[3]，从而提高活性氧的产生量，降低线粒体呼吸复合的产生，最终导致慢性氧化应激损伤[4-5]。研究表明，D-半乳糖在小鼠中引起认知障碍、神经毒性、肝脏疾病以及慢性肾脏损伤[6-7]。鸟氨酸-α-酮戊二酸(ornithine-α-ketoglutarate，OKG)是一种营养盐，由2分子的鸟氨酸(ornithine，Orn)和1分子的α-酮戊二酸(alpha-ketoglutarate，AKG)组成，由于其具有治疗和合成代谢特性[8-9]，已经使用了多个世纪，主要作用包括增加骨矿物质密度[10]、治愈烧伤和创伤[11]和抗骨骼应激[12]。OKG还是体内脯氨酸、精氨酸和谷氨酰胺前体[13]。研究表明，相较于鸟氨酸和α-酮戊二酸的单独添加，添加OKG能更有效地诱导胰岛素和生长激素分泌[14]，并且还能提高能量代谢中丙酮酸的利用[15]。本课题组前期研究结果表明，饲粮……