牙甫礼，XIN Yu，张春梅，陈彬林，李玮琪，马永洁

（1.大理大学公共卫生学院，预防医学研究所，云南 大理 671000；2.大理大学代谢性疾病转化医学研究院，云南 大理 671000；3.大理大学基础医学院，云南 大理 671000；4.河口海关，云南 河口 661300；5.广西壮族自治区妇幼保健院营养科，广西 南宁 530000）

心血管疾病（cardiovascular diseases，CVDs）的发病率和死亡率逐年上升，严重威胁人民的健康，动脉粥样硬化和血栓形成是CVDs致死的主要原因[1-2]。动脉粥样硬化和血栓形成的机制错综复杂，近年来大量报道证明了血小板凋亡在其中发挥着极为关键的作用[3-4]。在某些CVDs患者的外周血中，机体高水平的氧化应激（如活性氧（reactive oxygen species，ROS）和超氧化物水平）等因素可促使血小板发生线粒体凋亡[5-6]。在血小板发生线粒体凋亡的过程中，Bcl-2家族的抗凋亡蛋白（Bcl-2和Bcl-xL等）和促凋亡蛋白（Bax和Bak等）在线粒体和细胞质中重新分布，能够引起血小板线粒体膜电位（ΔΨm）发生去极化和线粒体通透转换孔的形成，继而导致细胞色素c释放增多，并激活Caspase-9和Caspase-3，引起细胞表面磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine，PS）暴露，最终导致细胞凋亡[7]。鉴于血小板凋亡在CVDs中的重要作用，抑制血小板凋亡极有可能成为防治CVDs的重要途径之一。

营养膳食干预在CVDs的早期防治中一直起着重要的作用[8-9]。姜黄素（curcumin，Cur）是存在于姜科植物根茎中的一种多酚类化合物，也是香料姜黄中最重要的组成成分[10-11]。研究表明，Cur具有多种生物学活性，如在CVDs防治方面，Cur可改善糖脂代谢紊乱、抑制动脉斑块和血栓形成等[12-13]。体外实验研究发现，Cur可抑制激动剂诱导的血小板聚集和活化[14]。……